“خزنيها لرمضان“ طريقة تخزين عجينة الطعمية بدون تغيير في اللون أو الطعم

مع قدوم شهر رمضان المبارك تبحث جميع سيدات المنازل عن طرق لتخزين عجينة الطعمية والتي يطلق عليها أيضا في بعض المحافظات فلافل، وهي من الأكلات الشعبية المشهورة في جميع محافظات مصر، كما أنه يحبها الكثير والتي لا يخلو الفطار منها بالإضافة إلى السحور في شهر رمضان، لذلك سوف نقدم لكم من خلال مقالنا خطوات تخزينها بكل سهولة والتي تستمر معك طوال الشهر.

طريقة تخزين عجينة الطعمية

سوف نقدم لكم في البداية طريقة تحضير الفلافل في المنزل والتي تكون كالتالي:

• أولا يجب شراء الفول المدشوش ونقعه في المياه لمدة 24 ساعة كاملين.
• ثم بعد ذلك في اليوم التالي قومي بطحن الفول المدشوش بواسطة الكبة الكهربائية ومعها البصل والثوم والشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء، بالإضافة إلى رشة من حبة البركة.

قومي بإضافة الملح والكزبرة الجافة بالإضافة إلى الفلفل الأسود والشطة، قومي بخلطهم مرة أخرى حتى يتكون عجينة لينة.

أخيرا يتم تقسيم العجينة على حسب الاستخدام ووضعها في أكياس ثلاجة، يجب الحرص على تفريغ الهواء منها ووضعها في الفريزر.

تعليمات عند تحضير الفلافل في المنزل

يوجد مجموعة من الخطوات التي يجب اتباعها عند صنع الطعمية وهي:

• عند قلي الطعمية يجب وضع كميات كبيرة من الزيت، ويجب تسخينه جيدا قبل وضع الطعمية.
• هل تعلمي أنه عند إضافة ملعقة من النشا لكل كوب من الفول يساعد في تماسك العجينة.
• عند طحن المكونات يجب الحرص على جعل الملمس الخاص بها خشن إلى حدا ما، وذلك ليتكون بها مسام تساعد في نضج العجينة بشكل أفضل.