للشهر الكريم.. اسرار عجينة القطايف الاصلية المظبوطة بدون تكاليف ولا تعقيد ناجحة من اول مرة واحلى من الجاهزة

تعتبر القطايف من أشهر الحلويات التي اعتاد الكثير على تناولها في شهر رمضان المبارك، حيث أنها تتميز بطعم لذيذ وشهي، ويفضل تناولها الكبار والصغار، وفي الغالب نقوم بشرائها من الخارج جاهزة ولكن تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل القطايف في البيت لضمان تحضيرها وبطريقة سهلة لذا سنقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل بكل سهولة وبمكونات إقتصادية موجودة في كل بيت تابعوا معنا.

طريقة عمل القطايف في البيت

قبل أن نقدم لكم طريقة عمل القطايف في البيت سنقدم لكم بعد النصائح التي ستساعدكم في الحصول على النتيجة المرغوبة وتكون مثل الجاهزة كما أنها لا تحتاج إلى أجهزه متخصصة في تحضيرها كالتالي:

• يجب إستخدام دقيق خاص بالحلويات حتى نحصل على النتيجة المرغوبة.
• يجب أن يكون قوام القطايف يشبه قوام الكيك.
• يفضل وضع قليل من السكر لأنه يسرع من عملية التخمير للعجينة.
• ويفضل أيضا وضع القليل من اللبن البودرة على القطايف حيث أنه يزيد من جودة العجين.
• يجب تسوية القطايف عن طريق وضعها في صينية تيفال من النوع الذي لا يلتصق.
•  في حالة ظهور فقاعات على سطح القطايف وصولها إلى اللون الذهبي يجب رفعها من على النار.

مقادير عمل عجينة القطايف في المنزل

• نصف كيلو من الدقيق الابيض.
• 2 ملعقة من النشا.
• 2 ملعقة من السكر.
• 2 ملعقة من البيكنج باودر.
• 2 كوب من الماء.
• نصف كوب من السميد.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة من العصفر.

طريقة تحضير القطايف في المنزل

• أولا نحضر إناء عميق ونقوم بوضع كل المكونات الجافة مع بعضها ونقوم بتقليبهم جيدا.
• نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى يصبح القوام مثل قوام الكيك.
• نترك عجينة القطايف حتى تختمر.
• بعد أن تختمر العجينة نحضر صينية من التيفال ونقوم بتسخينها جيدا مع دهنها بالزيت.
• ثم نقوم بوضع القطايف في الصينية ونتركها حتى تظهر فقاعات ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• نرفع القطايف من على النار ونغطيها بواسطة قطعة نظيفة من القماش حتى يتم إستخدامها.
• من الممكن أن نقوم بحفظ القطايف في الثلاجة لمدة أسبوع.