حافظي على طزاجة البسلة بالجزر لفترات طويلة بخطوات بسيطة دون أن تفقد طعمها اللذيذ

يعتبر كل من البازلاء والجزر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات، وتستخدم في العديد من الوصفات اللذيذة لكن قد يواجه البعض صعوبة في الحفاظ على نضارة هذه الخضروات لفترة طويلة لذلك، ويفضل الكثيرون تناولها طازجة للحصول على فوائدها الصحية الكاملة.

طريقة تخزين البسلة بالجزر

طرق تخزين البازلاء:

التخزين في الثلاجة:

• اغسلي البازلاء جيدا بالماء البارد ثم قم بإزالة القرون.
• جففي البازلاء جيدا باستخدام منشفة ورقية.
• ضعي البازلاء في وعاء محكم الإغلاق أو كيس بلاستيكي.
• احفظي البازلاء في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

التجميد:

• اغسلي البازلاء جيدا بالماء البارد ثم قم بإزالة القرون.
• اسلقي البازلاء في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق.
• صفي البازلاء من الماء البارد ثم ضعها في وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي.
• جففي البازلاء جيدا باستخدام منشفة ورقية.
• ضعي البازلاء في أكياس التجميد أو وعاء محكم الإغلاق.
• جمدي البازلاء لمدة تصل إلى 12 شهرا.

طرق تخزين الجزر:

التخزين في الثلاجة:

• اغسلي الجزر جيدا بالماء البارد.
• جففي الجزر جيدا باستخدام منشفة ورقية.
• قومي بقطع الجزء العلوي من الجزر (حيث توجد الأوراق).
• ضعي الجزر في وعاء محكم الإغلاق أو كيس بلاستيكي.
• احفظي الجزر في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

التجميد:

• اغسلي الجزر جيدا بالماء البارد.
• قشري الجزر.
• قومي بقطع الجزر إلى شرائح أو مكعبات.
• سلق الجزر في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق.
• صفي الجزر من الماء البارد ثم ضعه في وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي.
• جففي الجزر جيدا باستخدام منشفة ورقية.
• ضعي الجزر في أكياس التجميد أو وعاء محكم الإغلاق.
• جمدي الجزر لمدة تصل إلى 12 شهرا.

نصائح جيدة لنجاح تخزين البسلة بالجزر

• تأكدي من أن البازلاء والجزر طازجان قبل تخزينهما.
• لا تخزني البازلاء أو الجزر إذا كانا تالفين أو متعفن.
• استخدمي أوعية تخزين محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء.
• لا تضعي البازلاء أو الجزر في الشمس المباشرة.
• تأكدي من كتابة تاريخ التخزين على أوعية التخزين.