منوعات

مقادير وطريقة عمل مخلل اللفت في المنزل بطريقة اقتصادية

يمكن تحضير مخلل اللفت بأكثر من طريقة، فاللفت من الخضروات التي لها العديد من الفوائد ويعد من المقبلات الأسلسية على مائدة المصريين على شكل مخلل إما مع البنجر باللون الأحمر المميز، أو مع الخضروات المشكلة المخللة بالطريقة التقليدية، تعرفي على طريقة عمل اللفت المخلل بأكثر من شكل سيميز سفرتك كل يوم.

مقادير مخلل اللفت

  • كيلو من اللفت “اختاري حبة اللفت الصلبة”.
  •  4 حبات من البنجر “اختياري”، أو 4 حبات من الجزر في حال عمل اللفت مع المخلل المشكل.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • لترين من الماء المغلي المبرد.
  • 3 حبات من الليمون مقطعين إلى أنصاف.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض “في حالة الجزر فقط”.
طريقة عمل مخلل اللفت
طريقة عمل مخلل اللفت

طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر

  1. اغسلي اللفت جيداً ثم أزيلي رأسه.
  2. على لوح التقطيع، قطعي اللفت إلى نصفين.
  3. قسمي كل نصف إلى شرائح متوسطة السُمك، أو بسمك نصف سنتيمتر تقريباً.
  4. اغسلي البنجر ثم قشريه وقطعيه بنفس الحجم.
  5. اخلطي البنجر مع اللفت.
  6. في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ضعي اللفت والبنجر ثم أضيفي مقدار الملح.
  7. اغلي الماء، ثم اتركيه حتى يصير دافئاً.
  8. اضيفي الماء الدافئ وأنصاف الليمون، ثم قومي بتغطية البرطمان بشكل محكم.
  9. اتركيه لمدة أسبوع ثم قدميه.

كيفية تحضير مخلل اللفت والجزر

  1. قطعي اللفت والجزر حسب الرغبة، في الطريقة الأصلية تقطع بواسطة القطاعة أو السكين المشرشرة.
  2. ضعي اللفت والجزر في برطمان نظيف ومعقم، ثم أضيفي الملح والخل الأبيض وأنصاف الليمون يساعد الليمون على حفاظ اللفت على لونه الأبيض المميز أو اللون الأحمر في حال خلطه مع البنجر ولا يتحول إلى اللون الأسود.
  3. يمكنك إضافة الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.
  4. ضعي الماء المغلي المبرد إلى اللفت واغلقي البرطمان بإحكام واتركيه لمدة أسبوع ثم قدميه.

محمد رضا

محمد رضا صادق، مهندس جيولوجي حاصل على بكالوريوس الجيولوجيا الخاصة من "جامعة الأزهر بأسيوط"، عملت كمشرف صحفي في عدة مواقع إلكترونية في فترة الدراسة، ونسعى دائماً في موقع بوابة الصبح إلى الوصول إلى المعلومات الصحيحة، مع مراعاة تقديمها للقارئ بأسهل طريقة ممكنة، ولدي خبرة في تغطية الأخبار العاجلة والأحداث والكوارث الطبيعية مثل الزلازل والبراكين والسيول والتقلبات الجوية وغيرها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى