طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بخطوات سهلة وسريعة
الكيكة الإسفنجية هي من أشهر أنواع الكيكات التي تتميز بقوامها الهش والخفيف وسهولة تحضيرها، وتعتبر هذه الكيكة قاعدة أساسية لعمل العديد من الحلويات مثل التورتات وكرات الكيكة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
المكونات:
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- ابدئي بفصل بياض البيض عن صفاره، واخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح قوامه كريمي و يصبح متماسك.
- ضيفي السكر تدريجياً إلى بياض البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كثيف.
- اخفقي صفار البيض مع الفانيليا في وعاء آخر، وضيفي خليط صفار البيض إلى خليط بياض البيض مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وضيفيه تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب برفق حتى يختلط تماماً.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- ادخلي الكيكة إلى فرن مسخن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان من وسط الكيكة نظيف.
- اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها و تقطيعها.
نصائح لعمل الكيكة الاسفنجية
تأكد من فصل بياض البيض عن صفاره بعناية فوجود أي أثر من صفار البيض في بياض البيض سيمنع تكون الرغوة بشكل صحيح، استخدمي مضرب كهربائي لخفق بياض البيض للحصول على أفضل النتائج، يجب لا تبالغ في خلط الدقيق مع خليط البيض فذلك سيجعل الكيكة قاسية، يجب تأكدي من تسخين الفرن قبل إدخال الكيكة، ويجب لا تفتحي باب الفرن أثناء خبز الكيكة فذلك سيؤدي إلى هبوطها.
كما يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى الكيكة مثل الكاكاو أو القهوة أو الفواكه المجففة، كما يمكنك استخدام الحليب أو الزيت بدلا من الماء، كما يمكنك تزيين الكيكة بالكريمة أو الفواكه أو الشوكولاتة.
