“وفري ودبري”.. طريقة عمل الكشرى الاصفر (الاسكندراني) بمكونات من مطبخك
أكلات شعبية سهلة وبسيطة جداً ولكن لها طرق مميزة في تحضيرها ومنها طريقة عمل الكشرى الاصفر الذي لا يحتاج إلى مكونات كثيرة ولا خطوات معقدة، لكنها تعتبر من أسهل الأكلات السريعة التي تعد في خمس دقائق فقط، ولكن لها أسرار بسيطة جداً لكي يحصل على الطعم المميز الذي يحبه الكبير والصغير، وهذا ما سوف نشرحه في التالي بالتفصيل.
طريقة عمل الكشرى الاصفر
من أسهل الأكلات على الإطلاق هي طريقة عمل الكشرى الاصفر الذي يعتبر من أجمل الأكلات في بساطتها وطعمها الرائع، ولهذا تحتاج كل سيدة إلى التعرف على كيفية تحضير وإعداد تلك الوصفة لتقديمها لأفراد العائلة في وقت قياسي، ونحتاج لمكونات تلك الوصفة ما يلي:
- كوبين من الأرز.
- كوب واحد من العدس الأصفر.
- كوبين من الماء.
- ملح.
- كمون.
- فلفل أسود.
- ملعقتين كبيرتين سمنة.
طريقة تحضير الكشرى الاصفر
خطوات سهلة جداً وبسيطة في طريقة عمل الكشرى الاصفر السريع جداً والسهل، والذي يصلح لوجبة سريعة في الأوقات الضيقة أو كطبق جابني في العزومات أو غير ذلك من الأوقات، وأما عن خطوات التحضير فهي كالتالي:
- يضاف الأرز إلى العدس الأصفر في وعاء ويغسل جيداً حتى يتم التخلص من النشا الزائد.
- في وعاء على النار يتم وضع السمنة لكي تسخن جيداً.
- يتم وضع الماء على السمن لكي يغلي ويضاف إليه نصف ملعقة كمون والملح حسب الرغبة.
- يتم وضع ربع ملعقة من الفلفل الأسود على الماء.
- يغلق الوعاء ويترك حتى يغلي الماء جيداً.
- يضاف إلى الماء المغلي الأرز والعدس ويقلب ويترك لمدة دقيقتين.
- حتى أن يتشرب الأرز يتم تهدئة النار على الوعاء.
- في حالة نضج الأرز تغلق النار ويكون هكذا جاهزاً.
- يمكن تقديمه بجانب طبق سلطة أو مخلل أو بيض مسلوق.
