زلابية العشر دقايق حضريها بطريقة ناجحة وسريعة وبمكونات موجوده في البيت

زلابية العشر دقائق من الحلويات السريعة والسهلة التي يفضلها الكبار والصغار وتتميز بطعمها اللذيذ وقرمشتها وتقدم كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الوجبات الرئيسية، ويمكن تقديم الزلابية بأكثر من طرق مثل إضافة شربات أو سكر بودرة أو صوص شوكولاتة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل زلابية العشر دقائق خطوة بخطوة مع بعض النصائح لضمان نجاحها.

طريقة عمل زلابية العشر دقايق

• كوب من الدقيق.
• كوب ونصف من اللبن الدافئ.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

مكونات القطر

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ماء ورد حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. لتحضير القطر ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة واتركيهم حتى يغلي.
2. بعد ذلك ضيفي عصير الليمون وماء الورد واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. لتحضير العجينة ضعي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح في وعاء عميق واخلطيهم بشكل جيد.
4. ثم ضيف اللبن الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
6. ثم ضع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وبإستخدم كيس حلواني ضعي العجينة في الزيت الساخن على شكل دوائر.
7. بعد ذلك اقلبي الزلابية على الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اخرجي الزلابية من الزيت وضعيها في القطر حتى تتشرب منه.
8. ثم قومي بتقديم الزلابية ساخنة مع العسل أو القطر.

طريقة عمل الزلابية بدون نشا

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة قليلة من الملح.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• زيت للقلي.

للشربات

• 2 كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. أولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وضعي العجينة في كيس الحلواني أو في زجاجة بلاستيكية مقطوعة من الأسفل.
5. ثم صبي العجينة في الزيت الساخن على شكل دوائر أو خطوط متعرجة.
6. بعد ذلك اقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون.
7. ثم ارفعي الزلابية من الزيت وضعيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
8. لتحضير الشربات في قدر، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
9. بعد ذلك اتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق.
10. ثم ضيفي عصير الليمونة واتركي الشربات يغلي لمدة دقيقة أخرى.
11. بعد ذلك ارفعي الشربات من النار واتركيه حتى يبرد تماما، ثم اسكبي الزلابية بالشربات البارد.
12. ثم زيني الزلابية بالمكسرات أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة، ثم قومي بتقديم الزلابية ساخنة أو باردة.

طريقة عمل الزلابية بالنشا

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة قليلة من الملح.
• ماء دافئ للعجن.
• زيت للقلي.
• شربات بارد.

طريقة التحضير:

1. أولا احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والنشا والسكر والملح والخميرة.
2. بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
3. ثم غطي الوعاء واتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. بيد مبللة بالماء أو الزيت، قطعي العجينة إلى كرات صغيرة أو اصنعي دوائر صغيرة باستخدام ملعقة.
6. بعد ذلك اقلي الزلابية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
7. ثم ارفعي الزلابية من الزيت و اغمسيها في الشربات البارد.
8. بعد ذلك قومي بتقديم الزلابية ساخنة مع رشّة من السكر البودرة.

نصائح لنجاح الزلابية في البيت

يمكنك إضافة بعض النكهات إلى العجينة مثل الفانيليا أو ماء الورد، ويجب تتأكدي من أن الزيت ساخن قبل وضع العجينة فيه، ويجب لا تتركي الزلابية في الزيت لفترة طويلة حتى لا تصبح محروقة، ويمكنك تزيين الزلابية بالمكسرات أو جوز الهند المبشور.