وفري فلوسك واعمليها في بيتك.. طريقة عمل الطحينة في المنزل بأبسط المكونات بطعم الجاهزة!!

الطحينة من أهم الأطباق المعروفة بأنها من المقبلات والتي يتم تقديمها بطريقة رائعة بجانب الكثير من أنواع الأطعمة المختلفة سواء الدجاج أو الأسماك وغيرها، ولكن مع الارتفاع الكبير في الأسعار أصبح الكثيرين يبحثون عن الطرق المنزلية لعمل الطحينة، وسوف نشرح اليوم أفضل طريقة لعمل الطحينة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة للغاية وسوف تحصلي على كمية كبيرة.

طريقة عمل الطحينة في المنزل بمكونات بسيطة

لن تحتاجي إلى كثير من المكونات لتجهيز الطحينة في منزلك، حيث أنها تتطلب عدد بسيط من المكونات قد يكون ثلاثة فقط، والآن نقدم أفضل طريقة لصنعها بالمكونات الآتية:

المكونات:

• كوب من السمسم.
• ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت السمسم.
• ربع كوب من الدقيق.
• ملح حسب الذوق.
• نصف كوب ماء.

طريقة التحضير

• سخني مقلاة على نار متوسطة وضيفي السمسم، ثم قومي بتحريكه باستمرار حتى يصبح بني اللون، وهذا يحتاج إلى حوالي 5 إلى 10 دقائق.
• اتركي السمسم المحمّص جانبًا ليبرد.
• في الخلاط الكهربائي، ضعي السمسم المحمص واطحنيه حتى يتحول إلى عجينة.
• ضيفي زيت الزيتون أو زيت السمسم واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم.
• ضيفي الدقيق وملح حسب الذوق واستمري في الخلط.
• ضيفي الماء تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام مثالي للطحينة.

أهم عوامل نجاح عمل الطحينة في المنزل

هناك عدة عوامل تؤثر على نجاح صناعة الطحينة في المنزل، ومنها:

• جودة السمسم حيث ينبغي اختيار سمسم عالي الجودة وطازج، ويفضل شراؤه من مصدر موثوق وذو جودة مضمونة.
• يجب أن يكون التحميص متساويًا ودقيقًا للسمسم حتى يتحول إلى لون بني داكن، لأن التحميص الزائد قد يؤدي إلى طعم مرارة في الطحينة.
• استخدام الزيت الجيد مثل الزيتون أو السمسم عالي الجودة مما يساعد على إعطاء الطحينة نكهة لذيذة.
• يجب خلط السمسم المحمص جيدًا في الخلاط الكهربائي مع الزيت والماء حتى تتحصلي على قوام ناعم ومتجانس.