خلي بالك وانت بتشتري.. هذه العلامات تدل على فساد الطماطم
تعتبر الطماطم من الأطعمة التي يتم استخدامها بشكل رئيسي في المطبخ المصري، كما أنها تستخدم في معظم الوصفات الشرقية، كما أنها من الخضار التي تضاف إلى السلطات وبعض الصوصات، علاوة على أن جودة الطماطم تؤثر على مذاقها في الطعام، كما أن لها في نفس الوقت تأثيراً على صحة الإنسان، والذي عادة ما يظهر تدريجياً، لذا من المهم التأكد من سلامتها قبل استهلاكها، وفي السطور التالية، سنوضح لكم العلامات التي يجب الانتباه إليها عند التحقق من الطماطم مما إذا كانت الطماطم تالفة، بحسب ما ورد في موقع “crateandbasket”.
علامات تظهر عند البائع
- اللون: إذا لم تكن الطماطم باللون الأحمر الصلب المعتاد أو لاحظت بعض التغير في اللون، فمن الأفضل التخلص من الطماطم.
- ظهور الشقوق أو بقع العفن أو أي ضرر على سطح الطمطم هذه علامات تدل على تلفها.
- عند الذهاب لشراء الطماطم من السوق، تأكد من إمساكها برفق، ولكن لا تضغط عليها، إذا غرقت الطماطم عند إمساكها فهذه علامة على الفساد.
- تسرب الطماطم وهذا يشير إلى أنه يجب استخدامها على الفور أو التخلص منها.
- ظهور العفن علامة أكيدة على أن الطماطم قد فسدت بالكامل لذلك يجب التخلص منه على الفور.
- الرائحة: إذا كانت الطماطم تنبعث منها رائحة فاسدة أو مريرة أو كريهة، خاصة بالقرب من الجذع، فتخلص من الطماطم على الفور.
علامات داخل الطماطم
في بعض الأوقات، لا تكون علامات الطماطم الفاسدة واضحة دائمًا من الخارج، وقد لا تعرفها حتى تأخذها من المتجر إلى المنزل، وبعد فتح الطماطم، خذ قطعة من الطماطم المقطعة وتحسس ما حولها، وفي حالة إذا كانت الطماطم تبدو لزجة، فهي ليست آمنة للأكل وينبغي عليك التخلص منها فورًا، وإذا كان هناك بقع عفن على شرائح الطماطم، أو تغير اللون في بعض المناطق، أو إذا وجدت رائحة كريهة، فتخلص من الطماطم على الفور.
