طريقة عمل الكاتشب في البيت بطعم أحلى من الجاهز وكمية موفرة في 10 دقائق فقط بالطماطم أو بالصلصة

يعتبر الكاتشب من الصلصات الشهيرة التي تُقدم مع العديد من الأطباق، مثل البطاطا المقلية والبرغر والبيتزا، طريقة عمل الكاتشب وتحضيره في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية، للحصول على كاتشب صحي ولذيذ، لذلك نقدم لكي في هذه المقالة أسهل وأفضل طرق لعمل الكاتشب البيتي بمكونات بسيطة واقتصادية.

طريقة عمل الكاتشب من الطماطم

المكونات

1 كيلو طماطم طازجة

بصلة متوسطة

2 فص ثوم

ربع كوب خل

ملعقة كبيرة إلى ربع كوب سكر حسب طعم الطماطم

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة روزماري جاف أو أخضر

رشة شطة

كوب ماء

طريقة عمل الكاتشب

لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل

• اغسلي الطماطم ونقطعها مكعبات مع البصل والثوم والروزماري، ثم ضعيها في قدر عميق دون إضافة أي ماء.
• غطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الطماطم تمامًا.
• اتركي الطماطم تبرد قليلًا، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي، واطحنيها جيدًا.
• صفي الطماطم المهروسة من البذور والقشر باستخدام مصفاة ضيقة.
• ضعي الطماطم المهروسة والماء في القدر مرة أخرى، ثم أضيفي البهارات والخل والسكر والملح.
• قلبي المكونات جيدًا، ثم اتركيها على نار متوسطة حتى يقل القوام قليلًا.
• تذوقي الكاتشب، وضبطي الطعم حسب الرغبة.
• ارفعي الكاتشب عن النار، واتركيه ليبرد.
• احفظي الكاتشب في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح

• يمكنكِ إضافة أي نوع من البهارات التي تفضلينها إلى الكاتشب، مثل الفلفل الأحمر المطحون أو الكمون أو الكركم.
• إذا كنتِ تفضلين كاتشب أكثر حلاوة، يمكنكِ إضافة المزيد من السكر.
• يمكنكِ إضافة المزيد من الفلفل الأسود أو الشطة حسب الذوق.

طريقة عمل الكاتشب السريع بالصلصة

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• كوب ماء
• ربع كوب خل
• ملعقة كبيرة سكر أو أكثر حسب طعم الصلصة
• ملعقة كبيرة ونصف نشا
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ملعقة صغيرة بصل بودر
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

• في قدر، ضعي الماء والنشا، وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا.
• أضيفي باقي المكونات، وقلبي جيدًا.
• ضعي القدر على نار هادئة، وقلبي باستمرار حتى يقل القوام ويصبح قوام الكاتشب مناسبًا.
• تذوقي الكاتشب، واضبطي الطعم حسب الرغبة.
• ارفعي الكاتشب عن النار، واتركيه ليبرد.
• قدمي الكاتشب بالهناء والشفاء.

الكاتشب من الصلصات السهلة التحضير التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية، للحصول على كاتشب صحي ولذيذ.