أسهل طريقة عمل عجينة البيتزا بعجينة العشر دقائق هشة وخفيفة جدا وطعمها روعة
تعتبر البيتزا من بين أهم أنواع المعجنات التي من الممكن أن تقومي بإعدادها بطريقة سهلة ومكونات متاحة في منزلك لعمل نوع شهي وسهل التحضير من المعجنات المميزة، ونوافيكم في هذا المقل بطريقة عمل وصفة البيتزا وكيفية تجهيزها وتحضير مكوناتها الأساسية، وأهم أنواع الخضار والأجبان التي يمكنك أن تضيفيها على البيتزا لتصبح من أفضل وألذ معجنات البيتزا التي يمكنك أن تقومي بإعدادها في مطبخك، وعبر التقرير نوضح أهم المكونات والطريقة التي يجب أن تتبع لتحضير عجينة البيتزا الأصلية في المنزل.
طريقة عمل عجينة البيتزا
من السهل عل كل ربات البيوت عمل وصفة مميزة من البيتزا في البيت ويجب أن تتوفر تلك المكونات الآتية حتى يتم عمل الوصفة والمكونات نتعرف عليها من خلال ما يلي:
مكونات البيتزا
- 1 ك من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة زيت.
- كوب من الفلفل الأخضر مقطع شرائح.
- كوب من مكعبات الطماطم.
- كوب من الصلصة.
- ملعقة من الزعتر.
- ملعقة من السكر.
- 2 كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقة من الخل.
- كوب من الجبن الشيدر.
- كوب من الجبن الموتزريلا.
خطوات تحضير البيتزا
أسهل طريقة لتحضير عجينة البيتزا تكون كما يلي:
- نحضر وعاء مناسب نضع فيه الدقيق مع السكر والخميرة ورشة الملح.
- يتم تقليب المكونات الجافة ومن ثم تتم إضافة الماء فاتر للعجن بالتدريج.
- بعد أن يتم عجن كل المكونات ستكون وصفة العجينة جاهزة اتركيها حتى يتم تخميرها.
- بعد أن يتم تخمير العجينة بشكل كامل يمكنك أن تقومي بتقسيمه إلى قسمين ويتم فردهما بسمك مناسب في داخل صينية ملائمة لكل قسم.
- بعد فرد العجينة يمكنك عمل ثقوب فيها بالشوكة حتى لا تنتفخ ومن ثم يمكنك أن تقمي بدهن الصلصة على البيتزا ومن ثم قومي برص شرائح من الفلفل الأخضر والأصفر ورش الزعتر ومن ثم يمكنك أن تضعي شرائح من الطماطم.
- أضيفي الجبن الشيدر ثم الجبن الموتزريلا.
- بعد ذلك اتركي البيتزا حتى يتم تخميرها وبعد حوالي بضع من الدقايق يمكنك أن تقومي بخبز البيتزا.
- مدة تسويته في الفرن تكون 20 دقيقة.
أسرار نجاح عمل البيتزا
هناك بعض النصائح الواجب اتباعها ومنها أنه
يجب خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتشكل عجينة متماسكة. ويمكن خلط المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي أو بالمضرب اليدوييجب ترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تشكيلها، حيث سيساعد ذلك على تطوير النكهة وجعل العجينة أكثر مرونة، كما أنه يجب تشكيل العجينة على شكل دائرة رقيقة، حيث سيساعد ذلك على توزيع المكونات بالتساوي على البيتزا.
انواع البيتزا
يوجد العديد من أنواع البيتزا المختلفة، منها:
- البيتزا التقليدية وهي البيتزا التي تتكون من العجينة والصلصة والجبن.
- وايضا البيتزا المبتكرة وهي البيتزا التي تضاف إليها مكونات أخرى، مثل اللحوم والخضروات والمأكولات البحرية.
- من أنواع البيتزا أيضا البيتزا الحلوة وهي البيتزا التي تضاف إليها مكونات حلوة، مثل الشوكولاتة والكاكاو.
فوائد تناول البيتزا
-
تحتوي البيتزا على العديد من المكونات الغنية بالبروتين، مثل الجبن، واللحوم، والخضروات.
- تحتوي البيتزا على الكالسيوم، وهو ضروري لصحة العظام.
-
كما تعتبر البيتزا مصدرًا غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين A وفيتامين C والكالسيوم والحديد.
- كما تحتوي البيتزا على زيت الزيتون، وهو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تعزز صحة القلب.
أسرار نجاح البيتزا
يجب أن تستخدمي دقيق ذي نسبة عالية من البروتين، كما أنه يجب عجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرنة، كما يحب ترك العجينة ترتاح لفترة كافية حتى تتخمر ثم بعد ذلك يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق، كما يجب استخدام طماطم طازجة أو معلبة عالية الجودة، كما أنه يجب طهي الصلصة على نار هادئة لمنع احتراقها.
