طريقة الباذنجان المقلي المقرمش بدون نقطة زيت بطعم لذيذ واحلى من المطاعم
يعتبر الباذنجان المقلي واحد من بين الأكلات وأنواع المقبلات الشعبية والتي من الممكن أن تحضر بسهولة في البيت وبطعم مميز دون أن يتشرب قطرة واحدة من الزيت، حيث يمكنك أن تقومي بتحضيره بدون استعمال أي زيوت، وهو ما يتم من خلال متابعة بعض الخطوات البسيطة والتي تسهل على ربات البيوت قلي الباذنجان بشكل صحي، ومن خلال الآتي نذكر أهم مكونات عمل الباذنجان المقلي سريع التحضير في البيت وبطريقة سريعة وصحية أيضًا لعمله مقرمش وبنكهة مميزة.
الباذنجان المقلي المقرمش
من السهل أن تقومي بتجهيز خضار الباذنجن بعدة طرق مختلفة وهي أهم مزاياه حيث يمكنك أن تحضريه بطريقة صحية حيث يمكنك أن تبدئي في تجهيز خضار الباذنجان وتتبيله ليكون جاهز للتحمير أو القلي ولكن بدون أن تستخدمي أي مواد دهنية، حيث تستطيع كل ربات البيوت تجهيز المكونات الآتية لعمل أفضل طبق من الباذنجان المقلي سريع التحضير.
مكونات الباذنجان المقلي بدون زيوت
من الممكن أن تستخدمي تلك المكونات الآتية:
- شرائح الباذنجان
- ملح وفلفل
- ربع كوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- ملعقة من الزعتر.
- ملعقة من البابريكا
- ملعقة من البصل اابودر .
- ملعقة من الثوم البودر.
- صاج ملائم للتسوية.
خطوات تحضير الباذنجان المقلي المقرمش
يمكنك أن تجهزي كمية الباذنجان المطلوب قليها بدون زيت بسهولة كما يلي:
- يتم وضع الباذنجان بعد تنظيفه على القطعة الخشبية .
- يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح بالسمك الملائم حتى يفقد الماء.
يجب رش القليل من الملح على الباذنجان. - بعد ذلك يمكنك ان تقومي بتجهيز كل التوابل المتوفرة ويتم خلطها بشكل جيد في بولة صغيرة.
- الخطوة التالية تكون بإضافة الدقيق مع النشا والتقليب الجيد حتى تحصلي على مزيج من الدقيق المتبل من الممكن تقليبه مع الباذنجان.
- بعد ذلك يمكنك ترك الباذنجان في التتبيلة ربع ساعة ثم رصه في صاج ملائم ويتم وضعه في الفرن.
- مدة التسوية الباذنجان لا تتعدي ربع ساعة في داخل الفرن ومن الممكن أن يتم تشغيل الشواية لتسوية البذنجان جيدا وتحميره ليأخذ لونه الذهبي.
حيث يعتبر الباذنجان المقلي المقرمش من أطباق المائدة المفضلة لدى الكثيرين، ويعرف الباذنجان بقدرته على امتصاص كمية كبيرة من الزيت عند قليه، مما يجعله طعام غير صحي وذو سعرات حرارية عالية، لذا يجب التقليل من استخدام الزيت، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش الذي لا يقاوم، مما يجعله طبق جانبي مثالي مع العديد من الأطباق الرئيسية.
غني بالألياف الغذائية التي تُحسّن الهضم.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تُحارب الجذور الحرة وتُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
فوائد تناول الباذنجان
هناك الكثير من الفوائد التي تحدث عند تناول الباذنجان بدون امتصاص نقطة زيت نهائيا ومن أهم هذه الفوائد
- مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم.
- يساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
- كما أنه يساعد على إنقاص الوزن.
تحضير صوصات مميزة بالباذنجان
يمكن عمل صوصات لذيذة بالباذنجان بدلت من قليه بالزيت
- في البداية قومي شوي الباذنجان مع الفلفل الحار في الفرن أو على البوتاجاز
- ثم قومي بعد لك بخلطها مع الثوم، زيت الزيتون والملح والفلفل في الخلاط.
- هذه الطريقة يمكن أن تقوم باستخدامها كصلصة غنية مع الدجاج السمك أو المعكرونة.
