هترُّمي عضم جوزك.. مقادير وطريقة عمل شوربة الكوارع المصرية على أصولها بطعم زمان

يقوم الكثير من الناس في مصر والوطن العربي بإظهار اهتمامًا متزايدًا بشوربة الكوارع، ويرجع هذا الاهتمام إلى لمزاياها الصحية العديدة للجسم، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد هذه الشوربة وكيفية إعدادها في المنزل بنفس جودة المطاعم تماما.

ما هي فوائد شوربة الكوارع؟

وهناك بعض المنافع الصحية المختلفة لشوربة الكوارع، حيث أنها وجبة مغذية بشكل كبير للجسم، ويرجع السبب في ذلك لاحتوائها على مكونات مهمة كما يلي:

1. توفر مستويات مرتفعة من البروتين الضروري لتوفير الأحماض الأمينية التي بحاجة إليها الجسم لتكوين وترميم العضلات.
2. تعتبر الكوارع من المواد الغنية ببروتين الكولاجين الذي له أهمية بالغة في الحفاظ على البشرة ودعم نمو الشعر.
3. المحافظة على صحة المفاصل وتيسير حركتها.
4. العناية بالبشرة وتجديد .
5. تضمنها على عنصر الزنك الضروري لنمو الأنسجة.
6. تطوير حاسة الشم.
7. تحسين القدرة على التذوق.
8. تعزيز الجهاز المناعي للجسم.

مقادير عمل شوربة الكوارع مثل المطاعم

تُعدُّ طريقة تحضير شوربة الكوارع على غرار المطاعم بسيطة وسهلة التنفيذ، إذ يتمّ إعداد مقادير شوربة الكوارع التي تتضمّن الآتي:

• بصل.
• ملح.
• كوارع مقطعة قطع متوسطة الحجم.
• فلفل أسود.
• خل وليمون.
• ورق غار أو ورق اللورا
• ٤ أعواد من القرنفل.
• هيل في حال الرغبة.

طريقة تجهيز شوربة الكوارع في المنزل

لإعداد شوربة الكوارع بنفس جودة المطاعم في البيت، ينبغي عليك فعل الآتي:

1. غسل الكوارع بعناية وتطهيرها تماماً من أي شوائب.
2. ثم تركها تنقع في خليط من الماء والخل والملح وعصير الليمون لمدة ثلاثين دقيقة.
3. بعد ذلك نقوم بشطفها مجدداً وتخليصها من الماء بصورة تامة.
4. ثم نحركها على الحرارة باستخدام شيء بعضاً من الزيت.
5. نقوم بتسخين الماء مع إضافة البصل، الهيل، الفلفل الأسود، القرنفل وأوراق الغار على النار.
6. ثم يترك الخليط، حتى يبدأ بالغليان قبل إضافة الكوارع التي تم تحميرها مسبقًا.
7. ونستمر في طهي وتسوية الكوارع لمدة ثلاث ساعات.