كعك الحليب بخمس حشوات ترضي جميع الأذواق
من منا لا يحب تناول كعك الحليب الطري مع كوب من الحليب أو الشاي الساخن وخاصةً في أيام الشتاء الباردة، فهو من أشهي المخبوزات التي نستطيع إعدادها بكل سهولة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة من المخابز، حيث تتوفر مكونات الكعك في المطبخ وطريقة تحضيره بسيطة، وسوف نقدم لكم طريقة عمل كعك الحليب بخمس حشوات سترضي أذواق كل أفراد أسرتك بكل تأكيد.
مكونات كعك الحليب
سوف نتعرف على المكونات اللازمة لعمل كعك الحليب بالمقادير المضبوطة، وهي كما يلي:
- كوب حليب دافئ.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب سكر.
- 3 أكواب ونصف دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
الحشوات
- (معجون تمر، جبن، زبيب مفروم، فواكه مجففة، نوتيلا).
كعك الحليب
طريقة التحضير
- نضع كوب من الحليب الدافئ ونصف كوب من الماء الدافئ في إناء العجن، ثم نضيف ربع كوب من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نخفق بمضرب السلك اليدوي ثم نضيف ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق بالتدريج مع رشة من الملح وملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- نعجن المكونات باليد حتى يختفي الدقيق ثم نزود ملعقتين كبيرتين من الزبدة بحرارة المطبخ، ونستمر في العجن لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- نغطي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ثم نقسمها إلى كرات متساوية ونضعها في صينية مبطنة بقليل من الدقيق.
طريقة تشكيل العجين
نفرد كرة العجين بشكل بيضاوي ونضع ملعقة كبيرة من الجبن الشيدر على الجانب العريض ثم نلفها رول، ونشكل الرول مثل الضفيرة أو بأي شكل مفضل، ثم نضع الكعك في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ونكمل تشكيل باقي الكمية بأي حشوة على حسب الذوق (معجون التمر، النوتيلا، الفواكه المجففة، الزبيب المفروم).
لتجهيز خليط التلميع نذوب ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان مع ملعقتين كبيرتين من الماء، ونترك الكعك حتى يختمر ويتضاعف حجمه، ثم يدهن بخليط التلميع ويخبز في فرن ساخن على حرارة 200 في الرف الأسفل (النار من أعلى وأسفل)، وتستغرق مدة الخبز 20 دقيقة مع المتابعة حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
