بدون فرن ولا مجهود طريقة عمل فطائر جيب القاضي بحشوات اقتصادية طرية وهشة جدا وقطنية أحلي بكتير من الأفران
تعتبر فطائر جيب القاضي من الفطائر الشهية والتي عند تحضيرها وتذوقها سوف تفضلها الكثير من ربات المنازل عملها على أنواع الفطائر الأخرى وذلك لأنها تتكون من مكونات سهلة وبسيطة إلى جانب أنها تتميز بطعمها الشهي وذلك لتواجد عنصر مهم بها وهو عنصر البصل والذي يعطي رائحة ونكهة شهية لجميع الأطعمة وسوف نوضح لكم طريقة تحضير فطيرة جيب القاضي من خلال المقال التالي.
مكونات عمل فطيرة جيب القاضي
تتكون الفطيرة من عدة مكونات بسيطة وتوجد في كل منزل وهي.
- حبة بصل كبيرة.
- حبة بيضة.
- 5 كوب دقيق ونصف.
- معلقة بيكنج بودر.
- كوب كبير من الزبادي.
مكونات الحشو الخاصة بالفطائر:
- يفضل حشوها بجبنة فيتا أو أنواع الجبن الحرشة.
- بقدونس مفروم.
طريقة تحضير عجينة جيب القاضي
تحضر العجينة من خلال عدة خطوات بسيطة وهي.
- أحضري بصلة قومي بتقطيعها قطع صغيرة ثم قومي بوضع عليها بيضة.
- ثم قومي بوضعهم في الخلاط الكهربائي و عصرهم بشكل جيد حتى تحصلي على قوائم مثل العصير لا يوجد بها أي تكتلات للبصل.
- قومي بوضعها في وعاء وضعي عليه كوب الزبادي.
- قلبي المكونات جيدا حتى تختلط تماما.
ضعي البيكنج بودر على الدقيق وقومي بنخلهم بشكل جيد. - ضعي المكونات الجافة بشكل تدريجي عليها واستمري في عملية التقليب حتى تحصلي على عجينة طرية.
- قومي بتغطيتها حتى ترتاح لمدة 5 دقائق.
ثم بعد ذلك قومي بتقطيعها إلى كور صغيرة. - سوف يتم تقطيعها إلى نحو 20 كرة بشكل تقريبا متساوية.
- خذي بعد ذلك كل كرة وقومي بفردها بواسطة النشابة.
- قومي بإحضار مكونات الحشو من الجبنة واخلطيها جيدا ثم قومي بوضعها داخل الفطائر.
- قومي بغلقها بشكل جيد قومي بقطع الزوائد.
- أحضري زيت وضعيه في طاسة و وضعها على النار حتى يسخن الزيت.
- قومي بوضع الفطائر بها وقومي بوضع الزيت الساخن عليها.
- سوف تلاحظي بأنها تنتفخ بشكل جيد ويصبح لونها ذهبيا.
- قومي بتقليبها على أحد الجانبين حتى تحمر من جميع الجهات.
- أحضري مناديل ورقية وضعي عليها فطائر جيب القاضي.
- ثم كرري تلك الخطوات حتى ننهي كمية الفطائر التي لديك.
- قومي بعد ذلك بتقديمها للجميع في وجبات الفطار والعشاء وسوف تلاحظي بأنها تتميز بطعمها الشهي والرائع لتواجد نكهة البصل بها.
يجب تسخين الفرن جيدا قبل وضع العجينة المخصصة الفطائر كما يجب عند العجن استخدمي الدقيق المخصص بالخبز وأيضا المعجنات كما أن السكر مكون أساسي لأي عجينة تحتوي على الخميرة كما يحب إضافة القليل من بودرة الزعتر حتي تحصلي على مذاق خاص كما أن من اهم عوامل نجاح الفطائر لا تطيلي فترة الخبز اطول فترة ممكنة
