منوعات
طريقة عمل برجر اللحم مثل المطاعم واهم النصائح لنجاحه
هل تحلمي بتحضير برجر اللحم في المنزل بنفس الطعم الشهي الذي تجديه في المطاعم؟ اليوم من خلال المقال التالي على موقع بوابة الصبح، سنكشف لكي السر، وسنقدم لكي الخطوات الأساسية والنصائح الذهبية التي ستجعل من برجر اللحم الخاص بكي الأفضل على الإطلاق، فتابعينا.
خطوات تحضير برجر اللحم
فيما يلي نوضح مكونات وطريقة عمل البرجر باللحم البقري كما هو الحال في المطاعم:
- المكونات:
- لحم بقري مفروم وزنه كيلوغرام، يفضل أن يكون قليل الدهون.
- بيضة واحدة مخفوقه.
- ملعقة كبيرة من فتات الخبز.
- أربعة أجزاء من خبز البرجر، كل جزء مقطع إلى نصفين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- طماطم مقطعة إلى دوائر.
- أوراق خس حسب الرغبة.
- بصلة واحدة مقطعة إلى حلقات.
- ربع كوب من المايونيز.
- ربع كوب من الكاتشب.
- شرائح جبن موزريلا حسب الحاجة.
- خطوات التحضير:
- يخلط اللحم المفروم مع البيض وفتات الخبز في وعاء كبير.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والثوم وبودرة البصل إلى الخليط، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- يتم تشكيل برجر اللحم إلى أقراص متساوية الحجم والسمك.
- توضع قطع برجر اللحم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم يتم وضع قطعة من برجر اللحم فيها لقليها، مع الحرص على التقليب من وقت لآخر حتى ينضج البرجر من جميع الجوانب.
- يدهن الجزء السفلي من الخبز بالمايونيز.
- يوضع الخس، ثم قطعة من البرجر البقري وعليها شريحة من جبنة الموزاريلا، ثم قطعة من البصل والطماطم.
- يتم وضع الكاتشب والمايونيز على جميع مكونات الساندويش، ثم يتم إغلاقه بقطعة الخبز الأخرى.
- تتكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية برجر اللحم.
- يتم تقديم برجر اللحم البقري مع البطاطس المقرمشة.
نصائح لنجاح البرجر
البرجر هو واحد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ولكن، كيف يمكنك تحضير برجر ناجح في المنزل؟ هنا بعض النصائح التي قد تساعدك:
- اختيار اللحم المناسب: اختيار اللحم المناسب هو الخطوة الأولى لتحضير برجر لذيذ، يفضل استخدام لحم البقر الطازج والغني بالدهون.
- التتبيل: التتبيل هو ما يعطي البرجر نكهته الفريدة، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب لإعطاء البرجر نكهة خاصة.
- الطهي: الطهي على نار متوسطة هو الأفضل للحصول على برجر مطهو بالكامل ولذيذ، تأكد من عدم قلب البرجر كثيرًا أثناء الطهي.
- الإضافات: الجبن، الخس، الطماطم، البصل، والصلصات هي بعض الإضافات التي يمكن أن تعزز نكهة البرجر.
- الخبز: اختيار الخبز المناسب هو أيضًا مهم، الخبز المحمص يضيف نكهة خاصة للبرجر ويحافظ على تماسكه.
