منوعات
بالطريقة الأصلية بعجينة هشة وخفيفة قدمي البيتزا بخطوات سهلة وسريعة وهتبطلي تشتريها تاني من المطاعم
تعد البيتزا من أشهى الأكلات السريعة التي يقبل على تناولها جميع الأشخاص الكبار والصغار، عندما نذهب للتنزه خارج المنزل أول ما يطلبه الجميع لتناوله هي البيتزا فهي من الوجبات التي تتميز بالمذاق الرائع اللذيذ، ولكن تفضل بعض ربات البيوت تجهيزها في المنزل لتقديمها لأفراد الأسرة وتناولها وقت الإجازات عن شرائها جاهزة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل البيتزا من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل البيتزا
إليكم الخطوات للحصول على ألذ طعم للبيتزا وذلك من خلال إتباع الخطوات الآتية:
مكونات العجينة:
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- رشة من الزعتر.
- ربع كوب من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الماء الدافىء.
مكونات الصلصة:
- 3 ملاعق من الزيت.
- 2 كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الصلصة الجاهزة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشو:
- نصف كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود شرائح.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر الرومي مقطع إلى حلقات.
- 2 حبة كبيرة من الطماطم مقطعة إلى حلقات.
- 1 كوب من خليط الجبن(الشيدر و الموتزاريلا والرومي).
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير وعاء نضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ ونضيف إليه الخميرة والسكر ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابتها وتغطى ونتركها حتى تختمر.
- نضع في وعاء عميق الدقيق ثم الملح والزعتر والحليب البودر ونقوم بخلطهم معًا ثم نضيف الزيت والزبادي ووعاء الخميرة ونبدأ بالعجن لمدة عشر دقائق ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج أثناء العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- ثم نقوم بتغطية العجينة بورق استرتش ونتركها لمدة ساعتين.
- يتم تحضير وعاء على نار متوسطة ونضع فيه الزيت حتى يسخن نضع الثوم ونقوم بالتقليب حتى يحمر ثم نضيف عصير الطماطم ونقوم بالتقليب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر ونتركه لمدة عشر دقائق.
- يضاف إليها الكاتشب وصلصة الطماطم ونقوم بالتقليب ثم نقوم برفعها من على النار مباشرًة.
- تقسم العجينة إلى 3 كرات متساوية الحجم ونقوم بفرده باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق على هيئة دائرة سمكها سميك.
- ثم نقوم بتحضير صينية البيتزا ونقوم بفرد العجينة بداخلها مع عمل ثقوب باستخدام الشوكة ثم نقوم بدهن العجينة بالصلصة باستخدام فرشاة.
- ترص فوق الصلصة كمية من الفلفل والطماطم والزيتون ثم ترش على الوجه خليط الجبن.
- بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة الحرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج ونقوم بتشغيل الشواية لمدة 3 دقائق ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم تقدم وهى ساخنة.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل البيتزا بخطوات بسيطة وسهلة التحضير.
