منوعات
خليكي إقتصادية وجهزي أشهى الصوصات المميزة الكاتشب بقوام مظبوط والطعم أحلى من الجاهز
يعد الكاتشب من أهم الصوصات التي يتم إضافتها إلى أغلب الأكلات حيث أنه لا يضاف إلى الوجبات السريعة والمشويات فقط وإنما يمكن إضافته إلى بعض الوصفات أيضًا، وكثيرًا ما يطلبه أفراد الأسرة الكبار والصغار على مائدة الطعام لذلك من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتجهيزه في المنزل عن شرائه معلب وجاهز ويحتوى على المواد الحافظة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الكاتشب في المنزل وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل الكاتشب في المنزل ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 7 حبات من الطماطم الطازجة الحمراء.
- ربع كوب من الخل.
- نصف ملعقة من الثوم والبصل البودرة.
- نصف ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من المستردة.
- 4 ملاعق من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 1 حبة كبيرة من الفلفل الرومى الأحمر.
- رشة من البابريكا.
- قرفة عيدان.
- 3 من ورق اللورا.
طريقة التحضير:
- نبدأ بغسل الطماطم ونقوم بنزع الرأس ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة.
- ثم نقوم بغسل الفلفل الأحمر ونقوم بإزالة البذور من داخله ونقوم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- يتم تحضير إناء على نار متوسطة ونضع فيه الطماطم مع قطع الفلفل الأحمر ونضيف إليهم كوب ماء ونقوم بتغطيتها ونتركه لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نأتى بقطعة شاش ونضع فيه جميع التوابل (الفلفل الأسود والبابريكا والمستردة وورق اللورا والقرفة والثوم والبصل البودرة) ونقوم بغلق الشاشة جيدًا.
- ثم نضعها داخل إناء الطماطم لمدة دقيقتين لاكتساب الطماطم نكهة التوابل.
- يرفع إناء الطماطم من على النار ونقوم بتصفيته باستخدام مصفاة حتى نتخلص من تفل الطماطم.
- نضع الطماطم بعد تصفيتها في إناء على النار ونضيف إليها الخل والسكر والملح ونقوم بالتقليب ثم الصلصة الجاهزة ونستمر في التقليب.
- عند الغليان نضع فى ربع كوب من الماء النشا ونقوم بالتقليب حتى تذوب ونضيفها إلى خليط الطماطم ونقوم بالتقليب حتى تختلط المكونات ونتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى يثقل القوام.
- بعد ذلك نقوم برفع إناء الكاتشب من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا ثم نقوم بتعبئته فى برطمان زجاج معقم ونغلقه بإحكام لوقت الاستخدام.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الكاتشب في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة التحضير.
