خبز البالون التركي.. أسهل طريقة عمل البالونات الهشة بالسمسم طعم وريحة تاخد العقل

خبز البالون من ألذ المعجنات التي لها طعم مميز ويفضلها الكثير، وهى منتشرة بكثرة في تركيا ثم بدأت مثل غيرها من الأكلات في الانتشار بشكل كبير في العديد من الدول العربية، وقد يختلف المسمى على حسب البلدة إلا أنها في النهاية تكون طريقة تحضيرها غالبًا واحدة بإختلاف بسيط في مكون أو مكونين.

مقادير خبز البالون

بإستخدام المكونات البسيطة التالية سنبدأ طريقة عمل خبز البالون الهش بالسمسم مثل الجاهز، فقط احضري:

طريقة عمل خبز البالون بالسمسم

بداية سنحتاج أولًا إلى تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم نبدأ في إعداد وصفتنا فقط من خلال الخطوات التالية:

1. نحضر وعاء عمقه واسع وكبير.
2. ثم نضع بداخله المكونات هذه (الدقيق، ومعه ملعقة ونصف خميرة، وكوب السكر)، ثم نقلبهم معًا جيدًا.
3. بعد ذلك، نضيف السمنة أو الزبدة على الخليط السابق.
4. ثم نستمر في التقليب، ونضيف عليهم البيض، ومعهم الماء الدافئ، ثم بالتدريج نضيف اللبن مع العجن لمدة 5 دقائق.
5. بعد أن تحصلين على عجينة متماسكة وطرية نتركها لمدة 60 دقيقة حتى تصبح مختمرة جيدًا.
6. بعد ذلك، نبدأ في تقسيم العجينة على شكل كرات حجمها مناسب.
7. ثم نفرد كل كرة على حدى ونقسمها على شكل مثلثات.
8. وزّعي القطع على صينية مدهونة بالسمن واستخدمي فوطة نظيفة لتغطيتها.
9. ثم اتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تتضاعف حجمها.
10. بعد ذلك، قمي بدهن وجه الخبز بصفار البيض بعدها وزعي السمسم على الوجه من الأعلى.
11. ثم أخيرًا ادخليها إلى الفرن لمدة ربع ساعة كحد أقصى لتأخذ لون ذهبي.