منوعات
دفي أسرتك في البرد.. طريقة عمل أم علي سهلة والطعم خرافي في ليالي الشتاء
أم علي هي حلوى شهيرة في المطبخ المصري، وتتكون أم علي من رقائق العجين المقرمشة، والحليب، والسكر، والمكسرات، والزبيب، والقشطة، وتقدم ساخنة، وهناك العديد من الطرق والمكونات المختلفة التي يمكن استخدامها لعمل أم علي، وفي هذا المقال سنقدم لكي طريقة عمل أم علي بوصفة سهلة وسريعة.
طريقة عمل ام علي بالبف باستري
أذا اردتي عمل ام علي بطريقة بسيطة فأن استخدم عجينة بالبف باستري هي أسهل الطرق على الإطلاق وأسرعها للحصول على أم على للذيذة بأقل مجهود فقط اتبعي التالي:
ما هي مقادير ام علي؟
- 12 شريحة من عجينة البف باستري.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب من اللوز المجروش.
- ربع كوب من الكاجو المجروش.
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة من القشطة.
طريقة تحضير طاجن ام علي
- أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم افردي شرائح البف باستري وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم ضعي قطع البف باستري في صينية الفرن واتركيها حتى تتحمر لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- بعد ذلك اخرجي الصينية من الفرن واتركي القطع تبرد قليلاً.
- ثم ضعي الكاجو واللوز او أي مكسرات متوفرة لديكي، في الصينية وادخليها مرة أخرى في الفرن حتى تتحمص قليلاً واتركيها جانباً.
- ثم اخلطي الحليب السائل مع الحليب المجفف في وعاء.
- ثم ضعي الحليب المخلوط والقشطة والسكر والفانيليا في قدر على نار متوسطة وحركيها حتى تغلي.
- بعد ذلك ضعي في طاجن فخار او بورسلن حراري طبقة من المكسرات وتليها طبقة من قطع البف باستري.
- ثم اسكبي خليط الحليب على الصينية وتأكدي من تغطية كل القطع.
- بعد ذلك ادخلي الصينية في الفرن حتى يشتد قوام أم علي قليلاً ويصبح وجهها ذهبياً.
- يمكنك تزينها ببعض الفسدق او المكسرات.
- ثم اخرجي الصينية من الفرن وقدمي أم علي ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
في الختام قدنا لكم طريقة عمل ام علي بالبف باستري بطريقة سهلة ولذيذة يمكن إضافة القشطة فوق طاجن ام على لتعزيز النكهة ويمكنك أيضا إضافة أي صوص تفضلينه مثل النوتيلا او اللوتس او البستاشيو.
