طريقة عمل السبع بهارات الأصلية بطعم ونكهة قوية للأكلات ومتي تنتهي صلاحية البهارات

تقوم الكثير من الأمهات بشراء كميات كبيرة كميات من البهارات لتخزينه دون أن تكون على علم بالطريقة الصحيحة، حيث أن في كل مطبخ لا تستطيع ربة المنزل الاستغناء عن البهارات فهي العنصر الأساسي الذي يعطي الطعام طعماً شهياً ولذيذاً ولكن مع مرور الوقت لا تستطيع معرفة هل لا يزال جيداً أم فاسدا، لذلك من خلال المقال سنتعرف على طريقة تحضير السبع بهارات ووقف انتهاء صلاحية البهارات.

طريقة عمل خلطة السبع بهارات

طريقة عمل السبع بهارات هي توفير عدد السبع بهارات وتكون المكونات كالآتي:

مكونات خلطة السبع بهارات

1. أربع ملاعق كبيرة من الهيل.
2. ملعقتين كبيرتين من بهارات القرفة.
3. ملعقة من جوزة الطيب.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
5. ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون.
6. كوب من بهارات الفلفل الأسود.
7. ثلث كوب من ورق الغار.

خطوات التحضير السبع بهارات

يعتبر خليط البهارات السبعة السابقة من أفضل البهارات التي تتبيل جميع أنواع الطعام ويمكن تحضيره كالآتي:

• نحضر وعاء مناسب ونضع فيه جميع البهارات السابقة.
• استخدمي مقلاة على النار وسخنيها بدون زيت.
• ضعي البهارات تماماً حتى تتحمص قليلاً ثم ارفعيها عن النار.
• بعد تحميص جميع البهارات اطحنيها في الكبة ولا تتركيها حتى تتحول جميع البهارات الموجودة إلى مسحوق ناعم وتمتزج جميع المكونات وتتداخل وتصبح كأنها مكون واحد.
• إحضار وعاء محكم الغلق ومعقم وجاف تماماً لوضع كمية البهارات المتوفرة فيه.

تاريخ انتهاء البهارات؟

تختلف مدة صلاحية البهارات من نوع إلى آخر، تعرف علي المدة كالتالي:

• الأعشاب المجففة: الأعشاب المجففة لها مدة صلاحية تتراوح من سنة إلى ثلاث سنوات مثل الريحان، والزعتر وإكليل الجبل والشبت والبقدونس والكزبرة والمريمية.
• البهارات المطحونة: تتراوح مدة صلاحيتها بين 2 و 3 سنوات ومن أنواعها الزنجبيل والثوم المجفف والبصل المجفف والقرفة والفلفل الحار والكركم والهيل والبابريكا وخلطات البهارات بأنواعها.
• بهارات غير مطحونة: تصل مدة صلاحية البهارات السليمة غير المطحونة إلى خمس سنوات متواصلة ويفضل وضعها في الفريزر.
• الملح الأبيض: الطريقة الوحيدة لمعرفة فساد الملح هي أن يتحول إلى كتل صلبة نتيجة تعرضه للرطوبة الزائدة.