منوعات
على الطريقة السواحلية… كيف يمكن تحضير جمبري بترفلاي في البيت بصوص روعة ؟!
تعتبر طريقة إعداد جمبري بترفلاي من أبرز وصفات تحضير الجمبري المحبوبة، إضافةً إلى قيمته الغذائية الرائعة، حيث يحتوي على كميات كبيرة من البروتين والفسفور، يعتمد سر نجاح هذا الطبق على استخدام صوص الزبدة الغني واللذيذ، مما يجعله اختيارا مثاليا للذين يتطلعون إلى تناول جمبري بتكلفة أقل في منازلهم، بدلًا من اللجوء إلى المطاعم بتكلفة عالية.
مكونات جمبري بترفلاي
- جمبري بالقشر.
- 1 ملعقة ثوم مفرومة كبيرة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة مستردة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ملح حسب الرغبة.
ما هي مكونات الصوص؟
- 1 ملعقة زبدة كبيرة.
- عدد 1 ملعقة ثوم مفرومة ناعم.
- عدد 1 ملعقة كبيرة مستردة.
- كوب “كريمة لباني”.
- نصف كوب ماء ونصف ملعقة نشا صغيرة.
- ملح وفلفل أبيض أو أسود حسب الرغبة.
- شبت مفروم.
طريقة عمل الجمبري بتر فلاي
- قومي بفتح ظهر الجمبري باستخدام سكين أو مقص.
- في وعاء، قومي بتحضير تتبيلة للجمبري عن طريق خلط الثوم، والمستردة، والكمون، وعصير الليمون، قومي بتتبيل الجمبري جيدًا.
- ضعي الجمبري في الثلاجة بعد التتبيل وقومي بتحضير الصوص.
طريقة عمل الصوص
- قومي بوضع الزبدة على حرارة متوسطة، ثم أضيفي الثوم وعندما تذوب الزبدة، قومي بإضافة المستردة وقلبيهم لبضع ثوانٍ.
- أضيفي الكريمة وماء النشا، وعندما يبدأ الخليط في الغليان، قللي درجة الحرارة.
- بمجرد أن يصبح الصوص سميكًا قليلاً، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم ارفعيه من على النار.
- أضيفي الشبت عند التقديم لإضافة نكهة فريدة.
- طريقة تسوية الجمبري بتر فلاي
- قومي بتسخين الطاسة على النار بعد وضع ملعقة زيت كبيرة.
- أضيفي الجمبري إلى الطاسة، وابدئي بتسويته، وتأكدي من وضعه بحيث يكون الجزء الذي يحتوي على القشر أسفل.
- اتركي الجمبري على النار لمدة دقيقتين، وتأكدي من تقليبه بشكل جيد لضمان التسوية المتساوية.
- حضري طبق التقديم وقومي بوضع الجمبري فيه أولاً، ثم أضيفي الصوص والشبت، وقومي بالتقليب برفق لضمان توزيع النكهات.
