اصنعي الجبن القريش بنفسك في المنزل بكيلو من الحليب لإفطار صحي
الجبن القريش من أشهر الأكلات علي الفطور داخل مصر، وهي تشتهر بكثرة في المناطق الريفية لسهولة التصنيع وقلة التكلفة، وتحتوي الجبن القريش علي نسبة عالية من الكالسيوم لذلك هي تساعد علي تقوية العظام والأسنان وتناول الجبن يساعد علي الحد من الإصابة بالسكتات، وهي تعتبر أحد أنواع الأجبان المفضلة للكثير من الأشخاص وتنتشر في المناطق الريفية وتتميز باحتوائها علي نسبة عالية من الألياف والكالسيوم، وهي من أكثر أنواع الأجبان التي يقبل علي تناولها كثير من المصريين، وهي نوع من أنواع الجبن البيضاء الطرية والتي تنتج عن تخثر الحليب وانفصاله عن الشرش في عملية تدعي التجبين، لذا سوف نقدم إليكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية، طريقة عمل الجبن القريش في المنزل.
مكونات عمل الجبن القريش
يتكون هذا النوع من الجبن من مقادير بسيطة وصحية وهي كالتالي:-
- كيلو من الحليب الطازج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير
سوف نقدم لكم من خلال السطور الأتية خطوات تحضير الجبن القريش في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-
- نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق ونضع فيه اللبن ونتركه علي نار متوسطة حتي يغلي.
- بعد ذلك قبل أن يغلي اللبن بقليل نضيف الخل، ونقلب حتي يختلط الخل باللبن ثم نرفع خليط اللبن من علي النار.
- ثم نضع خليط اللبن في طاجن فخاري، ونتركه في مكان دافئ لمدة 12 ساعة حتي يتجبن اللبن ويصبح علي شكل قطع جبن في سائل اللبن.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضع علي الوجه قطعه من الشاش ثم نصب خليط اللبن المتجبن فوق الشاش، ستنفصل قطع الجبن فوق الشاش ويبقي السائل في وعاء.
- ثم نحضر الحصيرة التي تستخدم في تحضير السوشي، ونضع عليها اللبن المتجبن، ونلف الحصيرة علي الجبن بشكل اسطواني.
- ثم نعلقها فوق مصفاة لمدة 6 ساعات حتي يتشكل الجبن ويتصفى تماماً من الماء، ثم نضع الجبن في الثلاجة حتي يتماسك.
بعد ذلك نستطيع استخدامه أو الاحتفاظ به لحين التقديم.
فوائد الحليب للجسم
هيا بنا نتعرف علي بعض فوائده المهمة وهي كالاتي:-
- يعمل علي تقوية المناعة.
- يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب.
- هو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة.
- ضروري جداً للعديد من الوظائف الحيوية في جسمك.
- يعمل علي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعزز صحة العظام والأسنان لاحتوائه علي نسبة عالية جداً من الكالسيوم.
طريقة عمل القشطة في المنزل
هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير القشطة في المنزل وهي كالتالي:-
- ضعي نصف كوب من الحليب البودرة، في قدر علي النار حتي الغليان.
- ثم ضيفي 6 ملاعق صغيرة من الخل، ثم حركيه حتي يتفتت الحليب، وحتي يصبح متكتلاً.
- بعد ذلك ضيفي الحليب، في مصفاه حتي تتخلصي من السوائل الزائدة، ثم اتركي الحليب المفتت جانباً.
- ثم ضعي كوب من الكريمة السائلة، و ثلاث ليترات من الحليب السائل ومعلقة، ونصف من النشا و معلقتين من السكر، في وعاء أخر علي النار.
- اخلطي المكونات مع بعضها، حتي يغلي الخليط ويتماسك، ثم اضيفي الحليب المفتت، ثم حركيه لمدة دقيقة.
- بعد ذلك أرفعي الخليط من علي النار، ثم اتركيه جانباً حتي يبرد قليلاً.
- اتركي القشطة لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة
