منوعات
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل بطعم وريحة زمان مثل المطاعم
طاجن اللحمة بالبصل، من الأكلات الشعبية المحببة لدينا، وتعتبر من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير، تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع ورائحتها الشهية، ولونها الذهبي الشهي، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، مثل البروتين والحديد والفيتامينات، حيث يمكن تقديم طاجن اللحمة بالبصل مع الأرز أو الخبز، وهو طبق متكامل ومشبع للغاية يحضر بجانب الأطباق الرئيسية على المائدة، في هذا المقال سأذكر لحضراتكم أبسط طريقة لحمة ممكن تجربوها.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل
مكونات الوصفة:
- كيلو لحمة مقطعة مكعبات متوسطة.
- 4 بصلات كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب من صوص الصويا.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- مقدار ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- مقدار ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة.
طريقة التحضير:
- نضع اللحمة في وعاء ونضيف إليها نصف كمية الصوص الصويا ونصف كمية الكزبرة ونخلطها جيداً ونتركها تتبل وتتشرب التوابل جيداً.
- ثم نسخن الزيت في طاجن على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا ويتحمروا قليلاً.
- نضيف اللحمة المتبلة ونقلبها مع البصل والثوم حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- ثم نضيف باقي صوص الصويا والماء والبهارات ونخلطها جيداً ونغطي الطاجن ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج اللحمة وتتشرب الصلصة.
- أو يتم وضع الطاجن في الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة ويتحمر من الوجه.
- نرفع الغطاء ونرفع النار قليلاً ونترك الطاجن يتحمر.
- نرش باقي الكزبرة المفرومة على الوجه ونقدم الطاجن ساخناً مع الأرز أو الخبز.
نصائح للحصول على طاجن لحم بالبصل كالجاهز
- يمكن استخدام أي نوع من اللحمة المفضلة، سواء كانت فخذ أو صدر أو موزة أو فليه، ولكن يجب أن تكون طازجة ونظيفة ومقطعة مكعبات متساوية الحجم.
- حيث يمكن استخدام البصل الأبيض أو الأحمر ولكن يجب أن يكون كبير الحجم ومقطع شرائح رفيعة ومنتظمة.
- يمكن استبدال صوص الصويا بالماجي أو الصويا الحلوة أو الصويا الحارة أو الصويا الداكنة، حسب الرغبة والمتوفر، ولكن يجب مراعاة كمية الملح في الوصفة.
