لمحبي الحلوي الشرقية.. أفضل طريقة لعمل الزلابية هتعجب أولادك وهيحبوها جدا
الزلابية هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل وتعتبر من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين في المناسبات الخاصة والأعياد وتتكون من عجينة محلاة تقلى في الزيت ثم تغمس في شربات السكر أو العسل وتوجد عدة طرق لعمل الزلابية بسهولة وسرعة في البيت وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل طريقة لعمل الزلابية المصرية.
الزلابية المصرية
الزلابية المصرية هي أحد أنواع الزلابية الشائعة في مصر والتي تتميز بقرمشتها ونعومتها وتحتاج لعمل الزلابية المصرية إلى المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق.
- رشه ملح.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- زيت للقلي.
- شربات.
طريقة التحضير:
- ضع الدقيق في وعاء عميق ثم اضف إليه النشا والخميرة الفورية والسكر والفانيلا ثم قلب المكونات.
- أضف الماء رويداً رويداً لكي تحصل على عجينة طرية وسائلة.
- غط الوعاء واترك الخليط ليتخمر.
- ضع الزيت في مقلاة عميقة ثم سخنه.
- بلل ملعقة بالزيت وشكل الزلابية بها ثم اقلها بالزيت الحار.
- قلب الزلابية بالزيت حتى تحمر وتصبح ذات قوام مقرمش.
- ضع الزلابية بالشربات ثم صفيها وقدمها ساخنة.
الزلابية أو لقمة القاضي
الزلابية أو لقمة القاضي هي نوع آخر من الزلابية الشهية والتي تعرف أيضا باسم العوامة أو اللقيمات وتتكون هذه الزلابية من عجينة تحتوي على الزبادي والخميرة والدقيق وتقلى في الزيت ثم تغمس في شربات السكر المنكه بالقرفة والهال والفانيلا والعسل ولعمل هذه الزلابية تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
- كوب زبادي.
- كوبان ونصف دقيق.
- رشه محسن دقيق.
طريقة التحضير:
- ضع الخميرة في ماء دافئ قليلاً إلى أن تفور.
- أضف الزبادي للخميرة.
- أضف الدقيق ومحسن الدقيق، ثم حرك المزيج جيدًا للحصول على عجينة خالية من التكتلات.
- اترك العجينة حتى ترتفع وتتخمر لمدة ساعتين ونصف مع تحريك العجينة 3-4 مرات خلال هذه الفترة لتصبح مطاطية.
- ضع الزيت في حلة على النار لقلي الزلابية عندما تصبح العجينة جاهزة.
- ضع العجينة في الزيت المغلي بعد تشكيلها كور بواسطة ملعقة في.
- اترك الزلابية إلى أن تحمر وتصبح مقرمشة.
- أزل الزلابية من الزيت وضعها في الشربات.
- صف الزلابية للتخلص من الشربات الزائد.
- رص الزلابية في صحن التقديم.
الزلابية هي حلوى شرقية لذيذة وسهلة التحضير لذلك يمكنك تجربة هذه الوصفات في منزلك ومشاركتها مع عائلتك وأصدقائك ونتمنى أن تنال إعجابكم وتستمتعوا بالزلابية الشهية.
