ما هي الخضروات التي تؤكل؟ الطرق الصحية لتناولها وأهميتها للجسم

إن أفضل روتين يمكن أن يعتاد عليه أي شخص هو إدخال الخضروات ضمن النظام الغذائي اليومي، ولكن هل تعرف ما هي الخضروات التي تؤكل؟ حيث إن أهمية الخضروات للجسم لا تقتصر على الرغبة في فقدان الوزن فقط، وإنما لها فوائد أخرى كثيرة، وقد كشفت الأبحاث أن الشخص السليم يجب أن يتناول ما لا يقل عن 400 جرام من الخضروات الطازجة يوميًا، وكلما ازادت الأنواع في طبق الخضروات تمتع الشخص بصحة أفضل.

ما هي الخضروات التي تؤكل؟

من أهم التساؤلات المقترحة يومياً هو الاستفسار عن ما هي الخضروات التي تؤكل؟ ونوضح لكم منها ما يلي:

• الجرجير ويمكن أن يؤكل نيئاً مع الوجبات المختلفة أو يمكن إضافته إلى صلصة البيتزا.
• البروكلي الذي يمكن تناوله مطهواً على البخار أو مضافاً إلى السلطات، وكذلك السبانخ.
• البطاطا والفلفل الأحمر والبطاطس والجزر واليقطين والطماطم.
• الفاصولياء والبازلاء والحمص وقد تحتوي هذه النباتات على الزنك والحديد بنفس النسبة التي توجد في اللحوم والأسماك.

طرق تناول الخضروات

مع معرفة ما هي الخضروات التي تؤكل لابد من معرفة طرق تناولها أيضاً، حيث توجد عدة طرق يمكن التنويع بها للاستفادة بأهميتها وهذه الطرق هي:

• الخضروات النيئة وهي أفضل طريقة للاستفادة من جميع العناصر الغذائية.
• المشوية.
• المجمدة.
• المقلية والمسلوقة ويعتبران من أسوء طرق الطهي.
• المطهوة بالبخار.
• إضافة الخضروات إلى سلطة التونا.

أهمية الخضروات للجسم

يمكننا تلخيص أهمية الخضروات للجسم في عدة نقاط مثلما يأتي:

• تعتبر الخضروات المصدر الأساسي في تقوية جهاز المناعة وتحارب الأمراض وتمنع الالتهاب.
• تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات مثل الحديد والكالسيوم وحمض الفوليك.
• والماغنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ.
• تقلل الرغبة في تناول عدد وجبات كبير في اليوم لأنها غنية بالألياف فتعطي الإحساس بالشبع.
• تعزز عملية الإخراج والهضم وتُخلص الجسم من السموم وتوازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• تحمي من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية وأمراض الأوعية الدموية.
• توازن معدل ضغط الدم وتسيطر عليه دائمًا.
• تعتبر مصدر للحديد وتكوين كرات الدم الحمراء.