أسهل طريقة عمل السبع بهارات الأصلية بتوابل بسيطة جدا هتشرفك في العزومات ومش هتخليكي تشتريها من برة تاني
تتساءل الكثير من ربات المنزل عن طرق تحضير أفضل الأنواع من التوابل وخلطاتها المميزة، حيث توجد أكثر من وصفة وأكثر من طريقة يمكن من خلالها تجهيز وصفة توابل تعد هي الأروع من أجل إكساب البهارات مذاق مميز يضفي أفضل نكهة وطعم على كل أصناف المأكولات، ومن خلال السطور المقبلة من هذا المقال نوافيكم بذكر طريقة مميزة تساعد على تحضير وصفة مميزة من السبع بهارات والتي تسهل من تحضير الكثير من الأطعمة والتي تحتاج إلى أطعم ونكهات مختلفة من كل أنواع التوابل.
طريقة عمل السبع بهارات
يمكنك أن تقومي بتجهيز وصفة السبع بهارات من عدد من التوابل المعروفة والمتوفرة لدى العطار ويمكن لربة المنزل أن تقوم بشراء تلك الكمية من التوابل وتخلط مع بعضها البعض لعمل نكهة السبع بهارات الأصلية والتي تضاف على أغلب أصناف الأطعمة وجميع المأكولات وفيما يلي نتعرف على مكونات تتبيلة السبع بهارات.
أهم مكونات تحضير السبع بهارات في البيت
المكونات التي يجب أن تتوفر كي تستطيعين تحضير أفضل أنواع من النكهات والبهارات التي يمكن أن تضاف إلى العديد من المأكولات والأطباق نتابعه من خلال تلك النقاط المقبلة:
- ربع كوب من الفلفل الأسود المحمص الحصى.
- ربع كوب من الكمون الحب.
- 3 ملعقة من القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من الهيل.
- 2 ملعقة من القرنفل.
- ملعقة من الزنجبيل البودر.
- ربع كوب من الكزبرة الجافة.
خطوات تحضير السبع بهارات
من الممكن تحضير توابل السبع بهارات من خلال اتباع ما يلي:
- يتم تحميص كل كمية البهارات المتوفرة لعمل التوابل وتجهيزها 5 د في طاسة مسخنة على النار.
- بعد ذلك يتم تجهيز كل التوابل يتم طحنها في داخل الكبة.
- لا بد وأن تكون كل كمية التوابل مضافة ويتم طحن البهارات بشكل جيد تجنبًا لعدم وجود أي حبوب لم يتم طحنها.
- بعد التاكد من طحن التوابل بشكل جيد يجب أن يتم توفير برطمان نظيف معقم وله غطاء محكم.
- يتم وضع البع بهارات في داخل البرطمان مع ضرورة أن يتم إحكام غلقه بشكل جيد ويوضع بعيد عن الشمس والرطوبة.
نصائح لنجاح السبع بهارات
هناك بعض النصائح لنجاح السبع بهارات الأصلية في البيت ومن أهم هذه النصائح
- يمكنك استخدام التوابل كاملة أو مطحونة إذا كنت تستخدمين التوابل كاملة، فاطحنيها قبل الاستخدام مباشرة.
- كما أنه يمكنك إضافة بعض التوابل مثل كمون أو كزبرة أو قرفة.
- كما أنه يمكنك تخزين السبع بهارات لمدة تصل إلى عام.
- كما أنه يجب تحمص المكونات على نار هادئة حتى لا تفقد نكهتها.
- كما أنه يجب أن يتم تحمص المكونات بكميات قليلة على دفعات حتى لا تحرق.
- كما أنه يجب طحن المكونات حتى تصبح مسحوق ناعم جدا لكي يتم خلط باقي المكونات جيدا مع بعضهم البعض.
- كما أنه يجب حفظ الخلطة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
طريقة أخرى لعمل السبع بهارات
قومي خلط 1/2 كوب فلفل أسود مع إضافة 1/4 كوب هيل أو الحبهان ثم يتم بعد ذلك إضافة ربع كوب قرنفل ثم يتم إضافة كوب جنزبيل مطحون ويتم إضافة 1/4 كوب قرفة مطحونة ويتم 2 ملعقة كبيرة حبة البركة ويتم اضافة ورق غار في مقلاة على النار ويتم التقليب جيداً ثم يتم بعد ذلك وضع ملعقتين من القهوة المطحونة ويتم التقليب جيدا حتى التحميص.
طريقة أخرى لعمل السبع بهارات
يتم وضع ملعقة صغيرة هال حب مع إضافة 4 ملاعق صغيرة قرفة مع إضافة 2 ملعقة صغيرة كركم ثم يتم إضافة 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل حصى ثم يتم إضافة 4 ملاعق صغيرة زنجبيل حصى مع إضافة ثمن ملعقة صغيرة جوزة الطيب ثم يتم 1/3 كوب فلفل أسود حبوب سوف يتم طحن كل تابل لوحدة جيداً في المطحنة
