منوعات
طريقة سهلة لعمل فطائر الجبن السريعة هشة وطرية زي القطن طعمها روعة
فطائر الجبن من أكثر أنواع الفطائر التي لا تحتاج كثيرًا من الوقت عند البدء بتجهيزها في المنزل، ويمكن حشوها بالجبنة الفيتا البيضاء أو يمكن استخدام الجبنة الموتزاريلا وهي من أكثر المخبوزات التي يعشقها الجميع يحب تناولها وخاصة الأطفال وبعض الأشخاص يفضلون تناولها كوجبة خفيفة على الإفطار أو العشاء يمكنك معرفة أهم المكونات وطريقة الحشو والتحضير بشكل صحيح من خلال السطور القادمة، لكي تتمكن من تحضيرها بمذاق مميز مثل التي يتم شراؤها من الخارج بل وألذ طعمًا.
طريقة عمل فطائر الجبنة السريعة
المقادير
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ملعقتين حليب سائل.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلث كوب ماء دافئ.
مكونات الحشو
- 100 جرام جبن فيتا.
- 150 جرام جبنة موتزاريلا.
للتغليف والتزيين
- بيضة مخفوقة.
- ملعقة ونصف سمسم.
- ملعقة حبة البركة.
طريقة تحضير فطائر الجبنة
- في وعاء مناسب أضيفي إليه الدقيق والملح وقومي بعمل حفرة في منتصف الدقيق.
- أضيفي بعد ذلك الماء والحليب والزبدة والبيكنج بودر ثم ضعي الخميرة.
- ابدأي بعجن العجينة باليدين لمدة 10 دقائق حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض ومتماسكة ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر جيدًا ابدئي بتقسيم العجين إلى كرات متساوية الحجم ثم ابدئي بفرد العجين على سطح أملس وإضافة القليل من الجبنة الفيتا وقليل من الجبنة الموزاريلا ثم ابدئي بقفل العجينة على هيئة مثلث.
- استمري في تكرار هذه العملية حتى تنتهي كمية العجين التي قمت بتحضيرها.
- جهزي صينية مناسبة وادهنيها بقليل من الزيت ثم ابدئي بإضافة مثلثات العجين في الصينية واتركي مسافات بينهم وقومي بتغطية الصينية بقطعة قماش نظيفة لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك قومي بإضافة البيض ثم قليل من السمسم وحبة البركة على وجه العجين.
- قومي بوضع الصينية في الفرن بعد أن تقومي بتسخينه قبل ذلك على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركيه في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا ثم أخرجي الصينية من الفرن وقومي بتكرار نفس الخطوات حتى تنتهي كمية الفطائر.
- بعد ذلك قومي بتقديمها ساخنة وتناولها بجانب الشاي أو الحليب أو القهوة سواء على وجبة الإفطار أو العشاء.
نصائح لنجاح فطائر الجبنة
هناك بعض الأسرار لنجاح فطائر الجبنة
- في البداية قومي باستخدام زبدة باردة جدًا ثم امزجيها في العجينة بسرعة قدر الإمكان.
- لمنع الحشوة من التسرب يجب أن تتأكدي من إغلاق الحواف بإحكام.
- قدمي فطائر الجبنة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، لأن كل ما تكون ساخنة يكون طعمها اجمل.
