منوعات
طريقة عمل السجق الاسكندرانى على أصوله بتتبيلة وخلطة مميزة ومختلفة وبطعم وهم
يشتهى معظم الأشخاص تناول السجق في الوجبات السريعة أو عند الخروج من المنزل فهو من الأكلات سريعة التحضير وقد تلجأ بعض ربات البيوت إلى تقديمه في الإجازات أيضًا لسهولة إعداده، وتتعدد طرق تقديمه أما طاجن مع البطاطس أو لعمل السندوتشات أو تناوله منفردًا بالطريقة الإسكندرانى، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل السجق الاسكندراني وذلك من خلال السطور التالية.
طريقة عمل السجق الاسكندراني
إليكم الخطوات للحصول على أشهى مذاق السجق الاسكندراني ويتمثل ذلك الخطوات فى إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 كيلو من السجق.
- 2 حبة متوسطة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 حبة من الفلفل الرومي الأصفر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- ربع ملعقة من الشطة.
- نصف ملعقة من الكمون.
- رشة من بهارات اللحم.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير مقلاة عميقة على نار متوسطة نضع بها الزيت ونتركه حتى يسخن نضيف السجق ونقوم بالتقليب لمدة عشر دقائق حتى يتغير لونه.
- نضيف إليه البصل ونقوم بالتقليب ثم نضع الثوم والفلفل الرومي الأحمر والأصفر والأخضر ونستمر فى التقليب لمدة خمسة دقائق حتى يذبل قليلًا ً.
- ثم نقوم بوضع الطماطم وجميع التوابل(الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والبابريكا) والصلصة ونقوم بخلطهم جيدًا.
- بعد ذلك نضع كوب من الماء المغلي ويغطى السجق و نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السجق.
- يتم رفع السجق من على النار ثم يقدم.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل السجق الاسكندراني بخطوات بسيطة وسهلة التحضير.
