أفكار سهلة وسريعة لعمل معجون الطماطم الحمراء بدون مجهود واجمل من الصلصة الجاهزة
يعتبر معجون الطماطم من اكثر الأشياء التي تحتاج إليها كل ست بيت في المطبخ، حيث يمكن استعماله في الكثير من المأكولات والأطعمة المختلفة والتي يكون من اكثرها شيوعا وحبا للكبار والصغار المعكرونة بالصلصة، أو المعكرونة الحمراء كما يطلق عليها البعض، كما يمكن استعمال الصلصة في المحشي بجميع أنواعه من الكرنب ومحشي الباذنجان والفلفل وغيرهم.
معجون الطماطم
هناك عدد من الطرق الخاصة بعمل معجون الطماطم يمكن تجهيزها جميعا في منزلك وبدون مجهود، وذلك من اجل استعمال هذا المعجون وإدخاله في عمل العديد من الأطعمة مثل المعكرونة، وعمل السبانخ بالطماطم، حيث يمكن تخزين الطماطم في أكياس صغيرة بكميات تتناسب مع كل أكلة على حدة ووضعها في الفريزر بالشهور لتكون طازجة وكانها معصورة في نفس اليوم.
طريقة عمل الصلصة للتخزين
طرق عمل معجون الطماطم وتخزينه بأمان بدون مواد حافظة تتمثل في عدد من الخطوات السهلة:
- يمكن وضع الطماطم الحمراء حية كما هي دون تقطيع في فرن البوتاجاز والتقليب إلى أن تذبل.
- تخرج الحبات من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تضرب في الخلاط مع إضافة القليل من الماء.
- يمكن الاستخدام للطماطم على الفور أو تخزينها في أكياس التفريز.
- ومن ثم يمكن وضع الطماطم في حلة على نار البوتاجاز مع إضافة قليل من الماء وتغطية الإناء.
- بعد ذبول الكمية المناسبة للطماطم ترفع من على النار وتضرب في الخلاط بعد أن تبرد.
- يتم وضع العصير في الأكياس المعدة للفريزر مع تفريغ الهواء.
- ومن ثم تعمل الطماطم على كسب الطعم الرائع للأطعمة بالإضافة إلى ما تعمل عليه من تقوية المناعة.
كيفية صنع صلصة طماطم في البيت
للحصول على معجون الطماطم في البيت يمكن تخزينه بكل سهولة مع اتباع عدد من النصائح الهامة التي يكون من أهمها كون الطماطم التي يتم تفريزها ناضجة وخالية من العيوب، مع ضرورة أن تكون الأكياس جافة غير مبللة وان يفرغ منها الهواء قبل القيام بعملية التخزين، مع إمكانية وضع ملعقة من السكر للطماطم قبل الاستعمال مباشرة من اجل تهدئة الجهاز الهضمي ومنع الحموضة.
