منوعات
انسى الفحم والدخان…طريقه عمل الكفتة في البرطمان بكل اسراها وطعمها الاصلى مش هتفك طريه وطعمها تحفه
عمل الكفتة في البرطمان،الكفتة من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، منها طريقة عمل الكفتة في البرطمان. هذه الطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، كما انه يمكنك حفظ الكفتة في البرطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
عمل الكفتة في البرطمان
- 500 جرام لحم مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة تحضير الكفتة في البرطمان
- في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- ضعي كل كرة من العجينة في برطمان زجاجي نظيف.
- أضيفي زيت الزيتون إلى البرطمانات حتى يغطي الكفتة.
- أغلقي البرطمانات بإحكام.
- ضعي البرطمانات في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف، أو حتى تنضج الكفتة.
- قدمي الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز أو البطاطس.
نصائح يمكنك اتباعها
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الكفتة، مثل:
- جبن مبشور
- فطر
- بصل أخضر
- فلفل رومي
- يمكنك تزيين الكفتة بالزبدة أو الطحينة أو المايونيز حسب الرغبة.
أسباب نجاح الكفتة في البرطمان
- استخدام لحم مفروم طازج.
- خلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- تغطية البرطمانات بإحكام لمنع تسرب البخار.
- أسباب فشل الكفتة في البرطمان:
- استخدام لحم مفروم قديم أو متبل.
- عدم خلط المكونات جيدًا مما يؤدي إلى عدم تماسك الكفتة.
- عدم تغطية البرطمانات بإحكام مما يؤدي إلى جفاف الكفتة.
تساعد الكفتة في البرطمان في الحصول علي كفنة متماسكة وذات نكهة مميزة: تتميز الكفتة التي يتم تحضيرها في البرطمان بقوامها المتماسك ونكهتها المميزة، وذلك بسبب تفاعل المكونات مع بعضها البعض في البرطمان.
