تاج الملك السوري حلوى بنكهة ملكية اعمليها بمكونات موجودة في مطبخك

طريقة تحضير حلوى تاج الملك الشامي، يعد تاج الملك من الحلويات السورية الغنية التي تعرف بطعمها اللذيذ ومظهرها الجذاب، وتتكون من عدة طبقات من الكنافة المحشوة بالفستق الحلبي و مغموسة بقطر العسل، كما يعد تاج الملك السوري حكاية ملكية على مائدتك، فهو يضيف لمسة من الفخامة والرقي في أي مناسبة ويتميز بطعمه اللذيذ وبساطة مكوناته، مما يجعله خيار مثالي للراغبين في تحلية مميزة دون عناء كبير، سننعرف اليوم من خلال هذا المقال عن طريقة تحضير الوصفة كما سنعرض بالتفصيل المقادير المظبوطة لنجاح عمل الوصفة.

مكونات تاج الملك السوري

• كيلو جرام من عجينة الكنافة.
• 250 جرام من الفستق الحلبي.
• 250 جرام من السمن.
• 2 كوب من قطر العسل.
• 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة تحضير تاج الملك السوري بالخطوات

1. في البداية نعمل على تحضير القطر نضع السكر في قدر مع الماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي، نضيف ماء الورد ونتركه يغلي لدقائق قليلة ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد.
2. بعدها نعمل على تحضير الحشوة نقشر الفستق الحلبي ونفرمه ناعم، ثم نذوب السمن في قدر على نار متوسطة ثم نضيف الفستق ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. الخطوة التالية نعمل على تشكيل تاج الملك ندهن صينية فرن بالزيت أو السمن، ثم نفرد نصف كمية عجينة الكنافة في الصينية ونضغط عليها براحة اليد حتى تصبح متساوية السمك.
4. بعد ذلك ننشر الحشوة على عجينة الكنافة ونترك مسافة 2 سم من الأطراف.
5. ثم نغطي الحشوة بالنصف الثاني من عجينة الكنافة ونضغط عليها براحة اليد.
6. بعد ذلك ندهن سطح تاج الملك بالسمن ونقطعه إلى مربعات أو معينات.
7. بعدها نخبز تاج الملك في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وينضج بشكل صحيح.
8. الخطوة القادمة نسكب القطر البارد على تاج الملك ونتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

طرق متعددة لتزين تاج الملك الشامي

يمكن تزيين تاج الملك بالفستق الحلبي أو الكاجو أو أي نوع آخر من المكسرات، كما يمكن تقديم تاج الملك مع القشطة أو الآيس كريم، وتقدم مع كوب عصير فريش أو كوب من القهوة الشامي.

مكونات عمل كنافة بالقشطة

• 500 جرام كنافة خشنة.
• 1 كوب سمن.
• 1/2 كوب سكر بودرة.

مكونات القشطة

• 2 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب قشطة.

مكونات القطر

2 كوب سكر.

• 1 كوب ماء.
• عصير 1/2 ليمونة.
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري).

طريقة التحضير كنافة بالقشطة

• نعمل على تسخين الفرن في البداية على درجة حرارة وسط، ثم ذوبي السمن.
• في وعاء كبير، فتتي الكنافة وامزجيها مع السمن والسكر البودرة حتى تمتزج جيدا.
• في قدر متوسط، سخني الحليب على نار متوسطة.
• في وعاء صغير، امزجي النشا والدقيق والسكر والفانيليا.
• ضيفي خليط النشا تدريجي إلى الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سميك.
• ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط ليبرد قليلا.
• ثم ضيفي القشطة إلى الخليط البارد واخلطي جيدا.

طريقة عمل القطر

• في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
• اتركي الخليط يغلي حتى يصبح كثيف.
• ضيفي عصير الليمونة وماء الورد (اختياري) واخلطي جيدا.
• ثم ادهني صينية فرن بقليل من السمن.
• افردي نصف كمية الكنافة في الصينية.
• ثم وزعي القشطة على الكنافة.
• بعدها غطي القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة.
• ثم اسكبي القطر على الكنافة.
• اخبزي الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

مكونات الكنافة بجوز الهند

• 500 جرام كنافة خشنة.
• 200 جرام سمن سائل.
• 2 كوب جوز هند مبشور ناعم.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب قطر.

طريقة عمل الكنافة بجوز الهند

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• نقوم على تحضير وعاء كبير، لخلط الكنافة والسمن السائل حتى تمتزج جيدا.
• اسكبي خليط الكنافة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.