منوعات
بنصف كيلو لحمة مفرومة هتعملي كمية كبيرة من حواوشي المحلات بطعم رهيب لا يقاوم
يعتبر الحواوشي من ألذ الأكلات التي يمكنك عملها لأطفالك خاصة إذا كنت ترغبين بعمل وجبات غداء سريعة ومغذية في نفس الوقت، وهو وجبة غدائية متكاملة خاصة إذا تم تقديمه مع سلطة طحينة ومخلل مشكل، والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من المحلات بشكل مستمر ويمكنك الآن عمله في البيت بأسرار المحلات بطعم أول مرة تدوقيه فتابعونا.
طريقة عمل الحواوشي
فرحي أطفالك وحضري ألذ حواوشي ممكن تدوقيه في البيت بطعم زي المحلات وأحلي من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة مضاف إليها 200 جرام دهن.
- 2 حبة بصل كبيرة.
- 3 فصوص ثوم.
- حبة طماطم كبيرة.
- حبة جزر كبيرة.
- 2 حبة كوسا متوسطة الحجم.
- قرن فلفل بارد.
- قرن فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات حواوشي.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
- رشة كمون.
- عيش بلدي.
- سمنة أو زيت.
طريقة التحضير:
- نحضر الكبة الكهربائية ونضع بداخلها اللحمة المفرومة مع الدهن ونفرمها جيدا وبعد ذلك نضيف البصل المقطع.
- مع الطماطم والفلفل وأيضا الجزر والكوسا ونقلب كل المكونات مع بعض لعدة دقائق حتى يختفي الخضار.
- مع اللحمة وتتكون عجينة واحدة متجانسة ثم نضيف البهارات ونقلب مرة أخري والآن أصبحت خلطة الحواوشي جاهزة.
- نحضر العيش البلدي ونقوم بفتح العيش من الأعلي باستخدام السكين ثم نأخذ كرة من خليط الحواوشي.
- ونفردها في العيش بالكامل ونكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية وبعد ذلك يمكنك تسوية الحواوشي بعدة طرق مختلفة.
- أولا نحضر صينية وندهنها بالزيت أو السمنة ونقوم برص الحواوشي بداخلها وندهنها الوجه بالزيت أو السمنة.
- ونضعها في الفرن تحت الشواية حتى تنضج من الجانبين ولكن هذه الطريقة تجعل الحواوشي مقرمش.
- أما إذا كنت ترغبين بعمل الحواوشي مستوي وطري أحضري ورق زبدة وضعي بداخلها الحواوشي.
- وأغلقيه جيدا ثم يوضع في صينية داخل الفرن ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويمكنك أيضا تسويته.
- في مقلاة على النار ويجب أن تكون غير لاصقة وندهنها بالسمنة ونخفض النار ويترك لمدة 5 دقائق.
- مع تغطية المقلاة وبعد ذلك يقلب على الجانب الأخر حتى يصبح لونه ذهبي ثم يقدم الحواوشي مع سلطة طحينة ومخلل وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الحواوشي
إذا كنت ترغبين بالحصول على حواوشي بنفس طعم المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب أن تحتوي اللحمة على نسبة عالية من الدهن أو اللية لأنها تعطي نفس مذاق المحلات وتجعل الحواوشي جوسي ومقرمش.
- طريقة الطهي لها دور كبير في الحصول على حواوشي المحلات ولذلك طهيه في طاسة على النار تعد هي الأفضل.
