طريقة عمل الخيار المخلل بخطوات سهلة وبمكونات اقتصادية وبسيطة

يعتبر مخلل الخيار من المأكولات المحببة لدى أشخاص كثيرين ويمكن تحضير الخيار المخلل بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، ومن خلال هذا المقال سوف نذكر إليكم بالتفاصيل طريقة عمل الخيار المخلل بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة.

طريقة عمل الخيار المخلل

المكونات:

• كيلو خيار طازج بحجم متوسط.
• 4 أكواب ماء.
• 4 ملاعق كبيرة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• 2 فص ثوم.
• 4 حبات فلفل أخضر.
• 4 حبات فلفل أحمر.
• 4 عيدان شبت.
• 4 عيدان كزبرة.

طريقة التحضير

1. اغسل الخيار بشكل جيد بالماء البارد للتخلص من أي أوساخ أو بقايا مبيدات حشرية.
2. بعد ذلك قومي بتقطيع الخيار إلى شرائح أو حلقات أو تركه كما هو.
3. ثم اغسلي البرطمان بالماء الساخن والصابون، ثم عقميه بملئه بالماء المغلي وتركه لمدة 5 دقائق.
4. بعد ذلك قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الماء والملح والخل حتى يذوب الملح تماما.
5. ثم ضعي طبقة من الخيار في البرطمان ثم ضيفي فص ثوم وفلفل أخضر وفلفل أحمر وشبت وكزبرة.
6. قومي بتكرار هذه العملية حتى ينتهي كمية الخيار.
7. بعد ذلك صبي محلول التخليل على الخيار حتى يغطيه تماما.
8. ثم أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل.
9. بعد أسبوعين يكون الخيار المخلل جاهز للتقديم ويمكنك تقديمه مع السندويشات أو السلطات أو كطبق جانبي.

نصائح لعمل الخيار المخلل

تأكد من استخدام خيار طازج وخالي من العيوب، ويمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك مثل الكركم أو الفلفل الأسود أو أوراق الغار، ويجب تتأكدي من غمر الخيار في محلول التخليل تماما لمنع العفن، ويمكنك تخزين الخيار المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

فوائد الخيار المخلل

يعتبر الخيار مصدر غني بالألياف الغذائية ويساعد على تنظيم ضغط الدم ويساعد على إنقاص الوزن ومضاد للالتهابات وغني بمضادات الأكسدة.