متشتريهاش غالية تاني .. طريقة عمل الجبنة الريكفورد في المنزل بأبسط المكونات ونفس مذاق الجاهزة
تعد طريقة عمل الجبنة الريكفورد من أسهل الطرق التي تحضر بها الجبنة، حيث أنه من أنواع الأجبان المعروفة بسعرها العالي، ذلك لأن جميع الألبان تحضر من الحليب البقري أما الريكفورد فهي تحضر من ألبان الضأن، وهذا ما يزيد من سعرها، ولكنها تتميز بمذاقها المحبب الذي قد لا يفضله البعض باعتقاد أنها متعفنة، وعلى الرغم من ذلك فأنها من الأجبان التي لها قيمة غذائية عالية وفوائد لا حصر لها، ومع زيادة الأسعار وارتفاعها أصبح بإمكان ربات البيوت بتحضير كافة أنواع الأجبان ومن بينها الجبن الريكفورد في المنزل بأبسط المكونات دون الحاجة إلى شراء كميات منها من الخارج من أجل إرضاء أفراد الأسرة، وتقديمهم لهم مع الوجبات المختلفة سواء كان لعمل السندويتشات للإفطار أو العشاء أو لوضعها فوق المكرونة والبيتزا وغير ذلك من الأكلات المحببة.
طريقة عمل الجبنة الريكفورد
تتميز الجبنة الريكفورد بفوائدها العديدة، حيث أنها تحتوي على البكتيريا المفيدة والتي تجعل لها خصائص مضادة للالتهابات، فتساعد في تخفيف آلام المفاصل وتقي من تسوس الأسنان نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الكالسيوم والفسفور، كما أنها تحتوي على نسبة من الفيتامينات التي تساعد في تحسين الذاكرة وتقلل من الإصابة بالجلطات، وغيرها من الفوائد التي تجعل منها وجبة مثالية.
ويمكن تحضير الجبنة الريكفورد عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 3 كوب من الحليب.
- مثلث من الجبنة الريكفورد.
- نصف كوب من الخل.
- 2 معلقة من النشا.
- 2 معلقة من زيت الزيتون.
خطوات تحضير الجبنة
- في إناء على النار يوضع الحليب مع الانتظار قليلًا حتى يسخن ويضاف له الخل مع التقليب السريع للحصول على قطع جبنة صغيرة الحجم.
- تصفى قطع الجبنة للتخلص من كمية الماء المتواجدة بها ويهرس مكعب الريكفورد جيدًا فوقها ويقلب الجميع مع بعضهما البعض.
- في بولة مناسبة تدهن جيدًا بزيت الزيتون ويوضع بها الجبنة بعد تصفيتها جيدًا مع تسوية الوجه أثناء وضعها في البولة.
- تحضر بولة أخرى صغيرة عن التي وضعت بها الجبنة وتوضع فوقها للضغط عليها وتترك لمدة ليلة كاملة كما هي.
- ترفع البولة عن الجبنة في اليوم الثاني وتغلف بالنشا ثم بكيس نايلون وتوضع في الثلاجة لحين استخدامها.
- تخرج الجبنة الريكفورد من الثلاجة وتقدم مع الخبز بأنواعه أو توضع فوق البيتزا والمكرونة حسب الرغبة.
