منوعات
الطريقة الصحيحة لتخزين القرنبيط في الفريزر من السنة للسنة
يعد القرنبيط من الخضروات التي تضم العديد من المعادن والفيتامينات المهمة ويتميز بمذاقه الرائع وإمكانية طهيه بطرق كثيرة ومختلفة، ونظرًا لكونه من الخضروات الموسمية التي تتوافر في فصلي الخريف والشتاء فقط فإن العديد من ربات البيت يتساءلون عن طريقة تخزين القرنبيط لأطول فترة ممكنة، وفيما يلي ننقل لكم أفضل طريقة لحفظ القرنبيط.
طريقة تخزين القرنبيط في الفريزر لأطول فترة ممكنة
تخزين القرنبيط في الفريزر يحافظ على جودته لأطول فترة ممكنة، وتتم خطوات التخزين على النحو التالي:
- بداية يتم تقطيع القرنبيط إلى قطع ذات شكل متناسق ومتساوية الحجم.
- نحضر وعاء ونضعه على النار ونضيف إليه كمية من الماء ونتركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- ننزل القرنبيط في المياه المغلية ونضيف إليه رشة من الملح والكمون ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان وينضج بنسبة 50%.
- نخرج القرنبيط من المياه ونضعه بمصفاه ونتركه حتى يتصفى ويبرد تمامًا، ويجب عدم التدخل لتبريده بالماء.
- أحضري أكياس بلاستيكية وضعي القرنبيط بها بكمية مناسبة لوجبة أسرتك، وأغلقي الأكياس بإحكام وتأكدي من عدم تعرضها لدخول الهواء للحفاظ على طعم ونكهة القرنبيط.
- ضعي أكياس القرنبيط بالفريزر، ويتم إخراج الكيس من الفريزر قبل طهيه بوقت قليل ساعة على الأقل.
- يمكن حفظ القرنبيط في الفريزر لمدة تتراوح من 8 إلى 12 شهر.
طريقة حفظ القرنبيط بدون سلق
تساعد هذه الطريقة على حفظ القرنبيط لمدة تصل إلى أسبوعين على الأقل، وتتم كما يلي:
- يتم غسل القرنبيط جيدًا، ثم تجفيفه قبل تخزينه.
- نحضر قيس قماش أو شبكة ونضع به القرنبيط، وذلك لنوفر له تهوية جيدة.
- نضع كيس القرنبيط في مكان بارد ولكن جاف.
- نصائح لمنع تعفن القرنبيط عند التخزين
- ينصح بتجنب شراء القرنبيط ذو التجاعيد وعلامات التسوس، ويفضل اختيار القرنبيط الناضج.
- فحص القرنبيط المخزن باستمرار وإزالة أي قطعة ظهر بها علامة فساد حتى لا تفسد باقي القطع.
- تجفيف القرنبيط بشكل جيد جدًا قبل تخزينه.
