منوعات
شوربة السي فود الغنية واللذيذة بأسهل طريقة من غير كريمة وطعم ولا أحلى
تعتبر شوربة السي فود من أكثر أنواع الشوربة المميزة عند محبي الأسماك والمأكولات البحرية، حيث تجمع بين الطعم الغني والمميز وبين احتوائها على العديد من المكونات التي تفيد الجسم، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وباعتبار أنها من الشوربة التي لها شعبية كبيرة ومن الاطباق الاكثر طلبا في المطاعم فإنها عالية التكلفة في المطاعم، لذلك تسعى الأمهات لتحضيرها في المنزل لتقليل التكلفة وضمان جودة ما يقدم لابنائهم وأفراد أسرتهم ولأن الكريمة مرتفعة السعر، تقوم الامهات باستبدالها بالدقيق مع الحليب لتأخذ القوام المناسب وباقل تكلفة.
مكونات شوربة السي فود
لتحضير شوربة السي فود اللذيذة والشهية نحتاج المكونات التالية:
- ربع كيلو جمبري متوسط الحجم
- ربع كيلو سمك فيليه
- ربع كيلو بلح البحر
- ربع كيلو حبار ( كاليماري)
- أربعة كابوريا
- معلقة كبيرة سمن
- بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
- جرزة مبشورة
- كرفس مقطع
- كوب حليب
- ثلاثة معالق دقيق أبيض
- حزمتين شبت مفروم ناعم
- معلقة صغيرة بهارات سمك
- معلقة صغير كمون
- ثوم مفروم
- ملح حسب الرغبة
- ورق لورا
- مستكة
طريقة تحضير شوربة السي فود
لاعداد شوربة السي فود الشهيه واللذيذة الغنية بمكوناتها نتبع الخطوات التالية:
- نقوم بتقطيع الكابوريا كل واحده إلى نصفين
- نقوم بتقشير نصف كمية الجمبري ونترك الباقي بالقشر مع تنظيف الظهر فقط
- نقوم بتقطيع السمك الفيله والكاليماري إلى قطع متوسطة
- يتم غسل جميع المكونات السابقة جيدا بالماء والدقيق والملح
- يتم تصفية المكونات جيدا
- في إناء نضع قشر الجمبري والبصل والكرفس وورق اللورا والبهارات والجزر
- نغطي قشر الجمبري بالماء ونتركها تغلي لمدة ربع ساعه
- في إناء آخر نضع السمن والمستكة والثوم المفروم مع السي فود ونقلب جيدا
- نضيف كوب الحليب ونتركه يغلى لمدة دقيقة
- نضيف الشبت المقطع ناعم
- نصفي شوربة قشر الجمبري ونضيفها على المكونات السابقة
- نضيف الشوربة بالتدريج ونقلب جيدا حتى نصل للقوام المطلوب
- نتركها لمدة عشر دقائق على نار متوسطة ثم يتم تقديمها ساخنة.
