منوعات
غيري في وصفاتك واعملي المكرونة البشاميل بالسجق وصفة شهية ولذيذة
تعد المكرونة البشاميل من أكثر الوصفات المطلوبة ويتم عملها في كثير من المطابخ، وتعتمد الوصفة بشكل أساسي على صوص البشاميل الأبيض والذي يغطي طبقة اللحمة المفرومة المعصجة والمكرونة، في هذا المقال سنقدم لكي طريقة عمل المكرونة البشاميل بالسجق للتعرف على كافة التفصيل تابعي السطور القادمة.
طريقة سهلة لعمل مكرونة البشاميل بالسجق
المكرونة البشاميل بالسجق من أشهر طرق إعداد المكرونة، فهي لها مذاق شهي لا يقاوم، وتكون مناسبة على وجبة غذاء غنية بالقيم الغذائية اللازمة للجسم في هذه الوجبة، ونعرض تفاصيل الوصفة في التالي:
مكونات عمل المكرونة البشاميل بالسجق
- كيلو من المكرونة الأقلام.
- نصف كيلو من السجق يكون مقطع إلى قطع صغيرة.
- بابريكا بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- فلفل أسمر وملح حسب الرغبة.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
- بهارات لحم بمقدار نصف معلقة صغيرة.
- فلفل ألوان مقطعة بمقدار كوب واحد.
- باقة من البقدونس المفروم.
- زيت نباتي.
- سمن.
مكونات عمل صوص البشاميل
- زبدة بمقدار أربع ملاعق حجم كبير.
- دقيق أبيض بمقدار أربع ملاعق حجم كبير.
- لبن بمقدار نصف لتر.
- كريمة طهي بمقدار كوب.
- ملح.
- مرقة دجاج أو لحم بمقدار كوب.
- ربع ملعقة حجم صغير جوزة الطيب.
خطوات عمل مكرونة بشاميل بالسجق
- يتم في البداية سلق المكرونة في مياة مغلية وملح لكي تأخذ نصف نضج ثم تصفيتها.
- يتم تجهيز الحشوة بوضع السمن والزيت في مقلاة حتى تذوب، وإضافة لها السجق المقطع والبصل والبقدونس والملح والفلفل الأسمر والفلفل الألوان.
- تركها على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى ينضج السجق.
- يتم رفع المقلاة والبدء في تجهيز صوص البشاميل.
- في وعاء عميق على النار يتم وضع كمية الزبدة حتى تذوب.
- يتم إضافة الدقيق لها والتقليب حتى يأخذ اللون الأصفر الخفيف.
- بعدها يتم إضافة اللبن مع التقليب المستمر ووضع الملح والفلفل ومرقة الدجاج وجوزة الطيب.
- بعد أن يصل الخليط للقوام الكريمي يتم رفع الخليط من النار ويتم وضع الكريمة وتقلبه جيدًا.
- في وعاء يتم خلط نصف كمية الصوص مع بالسجق والمكرونة المسلوقة.
- يتم وضع القليل من الصوص في البايركس ونضع المكرونة المخلوطة مع الحشوة والقليل من الصوص.
- يوزع باقي الصوص على الوجه، ويمكن رش القليل من جبنة الموزاريلا وإدخالها للفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
