طريقة عمل مخلل اللفت على أصوله وسر القرشة واللون الوردي

الكثير من السيدات يرغبون في معرفة الطريقة الأصلية لعمل اللفت المخلل في البيت زي المحلات، حيث يعد اللفت من المقبلات الشهية التي يحبها الكثيرين ولا يمكن الاستغناء عنها خلال موسم الشتاء والخريف أبدًا، وبشكل عام اللفت غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، اليوم عبر بوابة الصبح سنوضح طريقة عمل مخلل اللفت على أصوله وسر القرمشة واللون الوردي.

طريقة عمل اللفت المخلل

من أجل تجهيز اللفت المخلل في البيت زي المحلات وأفضل لابد من توافر المكونات التالية:

• 2 كيلو من اللفت.
• 3 لتر من الماء الدافئ.
• نصف كيلو من الملح.
• ملعقتان من السكر.
• كوب من البنجر المقطع.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

خطوات التحضير:

• في البداية يتم تنظيف اللفت من الأتربة وذلك من خلال شطف اللفت جيدًا تحت الماء.
• يتم تقطيع اللفت إلى أصابع رفيعة.
• يتم وضع تلك الأصابع في مصفاة كبيرة ويتم رشه بالملح وتركه لمدة ساعتين حتى يتخلص تمامًا من الماء الزائد.
• في برطمان زجاجي محكم الغلق يتم وضع اللفت والبنجر المقطع.
• من أجل تحضير المحلول الملحي من خلال الملح والماء الدافئ والسكر والخل مع التقليب جيدًا.
• يتم سكب هذا المحلول فوق المخلل والبنجر.
• غلق البرطمان بإحكام وتركه في مكان مظلم وذلك لمدة 7 أيام.
• بعد ذلك يتم وضع البرطمان في الثلاجة من أجل الاستخدام.

أسرار تخليل اللفت

• من الأفضل أن يتم استخدام اللفت متوسط الحجم.
• استخدام البنجر من أجل الحصول على اللون الأحمر.
• وضع السكر من أجل ضبط ملوحة اللفت.