منوعات
“زي بتاع زمان” طريقة عمل الفايش في البيت..أحلى من الأفران وتحدي
في ليالي الشتاء الباردة لا يوجد ألذ ولا أفضل من كوب من الشاي أو اللبن الساخن مع بعض من مخبوزات الفايش الصعيدي، حيث تمنحك هذه الوجبة الخفيفة الدفء والطاقة، ونظراً لإرتفاع أسعار المخبوزات في الأفران مؤخراً، أصبح من الأفضل والأوفر كذلك تحضير المخبوزات في المنزل، لذلك نقدم لكم هنا طريقة عمل الفايش في البيت بالطريقة الصعيدية الأصلية، قومي بتحضيره وفاجئي عائلتك.
طريقة عمل الفايش في البيت
لا يتطلب تحضير الفايش في البيت الكثير من المكونات، بل أن معظم مكوناته موجودة من الأساس في المنزل، فقط قومي بتجهيز الآتي:
- 4 كوب دقيق.
- 2 كوب لبن.
- كوب سمن بلدي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- للحصول على اللون الأصفر: (ملعقة كبيرة من الكركم وملعقة كبيرة من المحلب المطحون، وهي مكونات اختيارية).
خطوات تحضير الفايش في البيت زي الأفران
يعتبر الفايش من أسهل المخبوزات التي يمكن تحضيرها في المنزل، حيث لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد فقط إتبعي الخطوات التالية:
- نبدأ أولأً بنخل الدقيق في بولة عميقة، ثم نقوم بإضافة الملح والكركم والمحلب، ونقلب جيداً بإستخدام ملعقة.
- نضع السكر في كوب، ثم نقوم بتدفئة نصف كوب من اللبن ونضيفه إلى الخميرة وننظر قليلاً حتى تتفاعل الخميرة.
- في هذه الأثناء نقوم بإضافة كوب السمن بعد تدفئته إلى الدقيق، ونبدأ بفرك الدقيق جيداً مع السمن حتى يتشرب الدقيق كمية السمن بالكامل.
- الآن نضع خليط اللبن والخميرة ونبدأ بالعجن.
- نبدأ بسكب باقي كمية اللبن حسب احتياج العجين، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجين طرية وملساء ولا تلتصق باليد.
- نغطي العجين ونتركها في مكان دافي لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعدها نبدأ بتقسيم العجين إلى أربع كرات، ثم نشكل هذه الكرات إلى شكل اسطواني ونضعها في صينية الخبز، ونقوم بتغطيتها ونتركها لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- في فرن يتم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180، نقوم بخبز الفايش حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً، ثم نقوم بإخراجه.
- ننتظر حتى يبرد الفايش، ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح متوسطة بإستخدام سكين مشرشر، نقوم برص هذه الشرائح في صينية أخرى، ثم نقوم بتحميصه في الفرن من الاتجاهين.
- يقدم الفايش إلى جانب كوب من الشاي الساخن أو اللبن، وبألف هناء.
