سر نجاح البسبوسه المرمله زي طريقة الحلواني بلونها وطعمها مستحيل تنشف منك
البسبوسة من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين، وهي تتميز بمذاقها الحلو ونسيجها المرمل ولكي تخرج البسبوسة مرملة وناجحة، هناك بعض الأسرار التي يجب اتباعها في هذا المقال، سنقدم لكم أسرار نجاح البسبوسة وكيف يتم تحضيرها في البيت بطريقة تجعلها شبيهة بالتي نشتريها من عند الحلواني وسنوضح كل التكات التي نستخدمها في تجهيز البسبوسة.
مقادير عمل البسبوسة
- كوب ونصف من السميد
- كوب من السكر
- كوب ونصف من الماء
- ربع كوب من زيت الذرة
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- ربع كوب من جوز الهند (اختياري)
- ربع كوب من المكسرات (اختياري)
طريقة عمل الشربات
- كوب من السكر
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
تحضير الشربات
في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة. قلبي السكر حتى يذوب تمامًا. أضيفي عصير الليمون، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. اتركي الشربات يبرد تمامًا قبل صبه على البسبوسة.
تحضير البسبوسة
في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر. في وعاء آخر، سخني الماء والزيت على نار متوسطة حتى يغلي الماء. أضيفي خليط السميد والسكر والبيكنج بودر إلى خليط الماء والزيت، وقلبي حتى تتجانس المكونات أضيفي جوز الهند والمكسرات (اختياري)، وقلبي مرة أخرى. صبي الخليط في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. اخبزي البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجي البسبوسة من الفرن، واتركيها تبرد تمامًا. سخني الشربات حتى يغلي، ثم اسكبيه على البسبوسة الباردة اتركي البسبوسة تتشرب الشربات لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تقطيعها وتقديمها.
اسرار نجاح البسبوسة
- للحصول على بسبوسة مرملة أكثر، يمكنك استخدام ربع كوب من جوز الهند بدلًا من نصف كوب. يمكنك أيضًا إضافة أي نوع من المكسرات حسب الرغبة إذا كنت تفضلين أن تكون البسبوسة سميكة، يمكنك إضافة كوب إضافي من السميد إذا كنت تفضلين أن تكون البسبوسة رقيقة، يمكنك تقليل كمية السميد إلى كوب واحد.
- السميد الخشن هو أفضل نوع للسبوسة المرملة، حيث يعطيها قوامًا متماسكًا وطعمًا مميزًا.
- جوز الهند يضيف نكهة وطعمًا مميزًا للبسبوسة، كما أنه يساعد في جعلها مرملة أكثر.
- الشربات البارد يساعد في الحفاظ على طراوة البسبوسة وطعمها اللذيذ.
