قالى عليها عطار.. طريقة السبع بهارات الاصلية حضريها بنفسك بالطريقة المظبوطة قبل شهر رمضان
البهارات هي المنكهات الأساسية التي تعطي للطعام طعم مميز ورائحة رائعه، فقد تكون البهارات هي التي تميز المذاق وتجعله يختلف من شخص لشخص، فأحد الأشخاص يقوم بعمل اكلة تكون بطعم والبعض الأخر يقوم بعمل نفس الاكله وتكون ذات طعم آخر، والسبب في ذلك هو استخدام البهارات، والسبع بهارات هي من أشهر البهارات التي يمكنك شراؤها جاهزة من المحلات وتقوم بعض السيدات بشراء مكوناتها وعملها في المنزل، والأفضل أن تقومي بعملها بنفسك في منزلك واختيار أفضل أنواع البهارات وتركيبها مع بعضها البعض للحصول على أفضل مذاق.
طريقة السبع بهارات الأصلية
يمكنك عمل السبع بهارات في منزلك بكل سهولة ويسر، والطريقة التي معنا قدمتها لنا الشيف فاطمة عبد المنعم، ونذكر لكم مكونات عمل السبع بهارات الأصلية من خلال النقاط التالية:
- نصف كوب من الفلفل الأسمر.
- ربع كوب من القرنفل.
- 2 ملعقة صغيرة من جوز الهند.
- نصف كوب من الكزبرة.
- اربع اعواد من القرفة.
- ربع كوب من الحبهان.
- معلقة جنزبيل
خطوات تحضير السبع بهارات
يمكنك تحضير السبع بهارات من منزلك بطريقة مجربة وذات نتيجة رائعة، يجب عليك اولا احضار المكونات السابقة واتباع مجموعة من الخطوات الصحيحة وهي:
- نخلط جميع البهارات مع بعضها البعض في صينية مناسبة الحجم.
- نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن لمدة خمس دقائق.
- نقلب المكونات بشكل مستمر من وقت لآخر.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما.
- نضع التوابل فى الكبة ونقوم بطحنها جيدا.
- نضع البهارات في برطمان زجاجي محكم الغلق.
- نضع البرطمان في مكان جيد بعيد عن الرطوبة والحرارة.
- نضع كمية قليلة من التوابل في برطمان صغير نحفظه في المطبخ للاستخدام اليومي.
- قومي بإضافة البهارات الي الأطعمة ولاحظي الفرق في الطعم والرائحة.
- يمكنك استخدام هذه التوابل في تتبيل العديد من الأطعمة مثل: اللحم والدجاج والكفته والكبسة، كما يمكنك إضافتها إلى أي نوع من أنواع الخضار.
فوائد عمل خلطة السبع بهارات في المنزل
- اختيار أفضل أنواع التوابل واستخدامها.
- تنظيف التوابل وتنقيتها جيدا.
- التأكد من أنواع التوابل ومن عدم خلطها مع أي شئ آخر.
- عمل كمية كبيرة من التوابل وحفظها واستخدامها لفترة طويلة.
- توفير الأموال لأن التوابل التي نقوم بعملها في المنزل تكون أنظف وأفضل في السعر.
أضرار الإفراط في استخدام السبع بهارات للسبع
بهارات أضرار، فمنها أنها تسبب اضطرابات هضمية وتسبب أيضًا حرقان في المعدة، وبالأخص الذي يعانون من قرحة المعدة، كما أنها تسبب مرض البواسير، وأيضًا فإنه يوثر بالسلب على النساء الحوامل والجنين ويزيد من الشعور بالإرهاق والتعب، ويسبب التهاب في الكلى والمثانة، ويزيد من الشعور بالغثيان.
