منوعات
مستحيل تشتريها تاني من برا.. أسهل طريقة لعمل الحلاوة الطحينية الفاخرة على أصولها
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت على أصولها ناعمة من النوع الفاخر تذوب في الفم، حيث توجد عدة طرق لتحضير الحلاوة الطحينية منها النوع الفاخر ومنها الشعبي الذي يباع في المحلات (السايب)، ولكن عند تحضير الأطعمة في البيت تكون التكلفة أقل بكثير من شرائها جاهزة، خاصة بعد ارتفاع الأسعار بشكل كبير جداً خلال الفترة الأخيرة، ومع إقتراب شهر رمضان المبارك تحتاج ربة البيت لتحضير بعض الأطعمة وتجهيزها.
مقادير الحلاوة الطحينية الفاخرة
- 2 كوب سمسم.
- نصف كوب فول سوداني.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- كوب إلا ربع زيت عباد شمس.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 125 جرام حليب بودرة أي نوع مفضل.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت
هذه الطريقة لعمل الحلاوة الناعمة الغنية بمذاق رائع ودسم، حيث توجد طرق اقتصادية بدون الحليب البودرة بمكونات مختلفة ولكن يختلف الطعم أيضاً، أما عن هذه الوصفة سهلة جداً بدون خطوات كثيرة وستكون رائعة وأرخص بكثير من الحلوى المعلبة من الشركات، كل ما عليكِ إتباع الخطوات التالية:-
- أولاً قومي على نار هادئة بتحميص السمسم حتى يصبح لونه ذهبياً.
- وأيضاً حمصي الفول السوداني.
- ضعي السمسم مع الفول السوداني في المطحنة أو الكبة، ثم اطحني المكونات حتى يصبح ناعم تماماً.
- بعد ذلك ضعي الدقيق في المقلاة على نار هادئة جداً أيضاً، وحركي حتى يٌخرج الرطوبة منه ويأخذ اللون الذهبي الفاتح أيضاً.
- ضعي الدقيق المحمص على خليط السمسم والفول السوداني في الكبة، ثم الملح والفانيلا وملعقة من السكر الحبيبات والزيت، ثم اطحني المكونات جيداً.
- سوف يصبح المزيج سائل نسبياً مثل الطحينة وهذا هو المطلوب.
- أحضري وعاء عميق، ضعي به 125 جرام حليب بودرة وعليه كوب ونصف سكر ناعم، وحركي المكونات الجافة مع بعض.
- ضيفي الخليط السائل على خليط الحليب والسكر الناعم بالتدريج مع التقليب حتى يتجانس.
- ثم اعجني قليلاً حتى تمزيج كل المكونات مع بعضها، ويصبح لديكِ القوام الناسب.
- يمكن إضافة أي نوع من المكسرات لوز أو بندق أو فستدق مجروش حسب الرغبة.
- تحفظ في علبة بلاستكية مدهونة زيت خفيف، بالصحة والعافية.
