أحلى وأشهى وجبات الغداء.. طاجن السمك بالطحينة لذيذ ورائع وسهل التحضير

يعتبر السمك هو من أهم وأطيب وجبات الغداء اللذيذة والشهية على الإطلاق و يفضله الجميع، بالإضافة إلى أنه غني بالفسفور والمعادن المفيدة والمغذية للصحة كثيرًا، ومن أهم واصفات السمك وهو طاجن السمك بالطحينة اللذيذ والشهي والمشهور بمعظم المطاعم المختلفة، ممكن إعداده من المنزل بكل سهولة وبأبسط المكونات المتوفرة في كل مطبخ بأقل مجهود.

طريقة عمل طاجن السمك بالطحينة

طاجن السمك بالطحينة هو من الوجبات المميزة والرائعة، وسوف نقدم لكم اليوم أفضل طريقة سهلة وبسيطة لتحضير طاجن السمك بالطحينة بكل سهولة من المنزل وبأقل وقت بالمكونات التالية والتي تتمثل في:

المكونات اللازمة

• سمك فيليه.
• ثلاث حبات بصل شرائح.
• اثنين فص ثوم مقطع.
• ملعقة خل.
• ملعقة عصير ليمون.
• ثلاث ملاعق طحينة.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كمون.
• ملعقة كزبرة.
• ملعقة من بشر الليمون.

طريقة التحضير والتقديم

• نحضر طاسة على النار ونشوح بها البصل مع الملح والفلفل الأسود والثوم جيدًا حتى يذبل البصل وتغير لونه نسبيًا، نرفعه من على النار ويترك جانبًا.
• وفي طاسة أخرى بها قليل من الزيت نضع بها السمك بعد أن يتبل جيدًا بالفلفل والكمون والكزبرة وبشر الليمون، ثم يقلب قليلاً في الطاسة حتى يتم تسويته تماماً.
• وبعد ذلك نحضر صينية مدهونة بالزيت، ونضع بها البصل المجهز معنا ويرص جيدًا في الصينية، ثم نضع عليه شرائح السمك بالتساوي ونضعها على نار هادئة وتغطى.
• ثم نحضر بولة ونضع بها الطحينة والليمون والخل، وننزل عليها بالماء بالتدريج، ونضع عليهم فلفل أسود وملح ويقلب جيدًا حتى نحصل على صوص سائل، ثم يصب على وجه الصينية بالتساوي.
• وتترك على النار حتى الغليان، ثم ندخلها في الفرن على الرف الأعلى ونشغل الشواية فقط حتى تأخذ لون ذهبي محمر.
• وبعد ذلك نخرجها من الفرن ويرش قليل من البقدونس المفروم على الوجه، ويقدم معها أرز أبيض وتقدم للطعام.

وقد انتهينا من تحضير طاجن السمك بأسهل وأبسط الطرق الممكنة وبطعم لذيذ لا يقاوم لتقديمه.