منوعات
موسم الليمون بدأ.. اعملي أحلى مخلل في بيتك وخليه دايمًا على سفرتك
يعتبر مخلل الليمون من المخللات التي تتميز بمذاقها الخاص فتشكل طبق رئيسي بجوار وجبات الطعام، وتبحث الكثير من ربات المنازل عن طريقة عمل مخلل الليمون الممتاز، واليوم سوف نعرض لكم من خلال مقالنا أفضل وأبسط طريقة لعمل مخلل الليمون بمكونات بسيطة وغير مكلفة نهائيًا.
طريقة عمل الليمون المخلل
يعتبر الليمون المخلل من الأطباق الأساسية التي توضع بجانب الكثير من الطعام، لمعرفة طريقة عمل الليمون المخلل يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو من الليمون كبير الحجم.
- عشر أكواب من الماء.
- عشر فصوص من الثوم.
- ثمرتان من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- أربع أكواب من الماء.
- ربع كوب كبير من ملح الطعام الخشن.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- اغسلي الليمون جيدًا ثم قومي بتركه حتى يجف تماما من الماء.
- ثم أحضري وعاء كبير الحجم يناسب عمل كمية الليمون.
- ثم ضعي بداخله كمية الماء ثم قومي برفعه على النار حتى يتم غليان الماء.
- ضيفي الليمون داخل الماء المغلي لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم قومي بإخراج الليمون من الماء المغلي ثم ضعيه داخل ماء بارد فوراً.
- ثم اتركي الليمون داخل الماء البارد ويفضل أن يوجد ثلج بالماء لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- ثم أحضري مصفاة كبيرة وضعي كمية الليمون بها بعد هذه المدة حتى يجف من الماء تمامًا.
- قشري فصوص الثوم ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح رقيقة صغيرة.
- أحضري وعاء صغير وضعي بداخلة الفلفل الأحمر، الكمون، الثوم، الكركم، الملح، السكر امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- قومي بفتح قطعة صغيرة في منتصف الليمون وضعي بداخلها كمية من الخليط وكرري هذه الخطوة مع كمية الليمون.
- أحضري برطمان نظيف وضعي بداخلة الليمون مع مراعاة عدم وجود فراغات بين حبات الليمون حتى لا يتسبب في وجود باكتيريا.
- ثم اخلطي أربع أكواب من الماء والملح الخشن والسكر جيدًا ثم قومي بوضعهم على الليمون داخل البرطمان وضعي كمية الزيت على سطح البرطمان ثم قومي بغلقه جيدًا.
- ثم اتركي الليمون في مكان جيد التهوية لمدة أسبوع واحد.
- يمكنك الآن فتح البرطمان وتناول الليمون المخلل الشهي.
في نهاية هذا المقال نكون قدمنا لكم أشهى وأفضل طريقة لعمل الليمون المخلل الرائع الذي يوضع بجانب العديد من الوجبات.
