أكلة سلايدر مسخن الأصلية أكلة ولا أروع جربيها وجددي ومش هتبطلي تعمليها

الكثير من الأكلات الفلسطينية لها محبين كثر في جميع الدول العربية الأخرى ولا تقتصر شهرتها فقط على دول معينة وهذا يعود للمذاق المختلف المميز الموجود في الكثير من تلك الأكلات، وحديثنا اليوم عن أكلة “سلايدر المسخن” فهي عبارة عن ساندوتشات دجاج مقدمة بطريقة مميزة وهي المسخن، وإذا كانت هذه المرة الأولى لكم لمعرفة هذه الأكلة وتجربتها تابعوا معنا لمعرفة طريقتها الأصلية.

مقادير سلايدر المسخن

ساندوتشات الدجاج المعتادة قد مللنا منها لأنها تقدم بنفس الطريقة ونفس الشكل المعتاد المعروف ولكن مثل هذه الوصفات المختلفة والمميزة تجعلنا نقبل الطعام أكثر ونرغب في تجربة المزيد، وسبب المذاق المختلف في هذه الأكلة هي التوابل والمقادير الآتية:

• صدور دجاج مقطعة.
• أربع إلى خمس ملاعق سُماق أصلي.
• أربع وحدات بصل حجم صغير.
• توابل مشكلة لسلق الدجاج مثل الملح والزنجبيل والقرفة والكمون والكزبرة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• عصير ليمونة.
• ملعقتين دبس رمان.
• خبز السلايدر أو كيزر حسب المتوفر.

طريقة عمل سلايدر المسخن

• يتم تقطيع صدور الدجاج أولًا ثم نسلقها في ماء غزير مصاف له جميع التوابل التي ذكرناها ثم نتركها على النار بعض الوقت لتنضج.
• نصفي الدجاج من الشوربة ونحتفظ بها ثم عندما يبرد الدجاج نشرع في تقطيع إلى قطع صغيرة في الحجم مثل الشرائح.
• يتم تجهيز مقلاة واسعة على النار لنضع بها زيت الزيتون لتسخينه ثم نقلي به البصل حتى يقترب من مرحلة الذبول وبعدها نضيف الدجاج المقطع.
• نحرك الدجاج عدة مرات مع البصل والزيت ثم نضيف إليه السماق ورشة ملح وعصير الليمون ونصف كوب من شوربة الدجاج وكمية دبس الرمان ثم نقلبها سريعًا مع الدجاج.
• نترك الدجاج على النار لينضج تمامًا ثم يتم وضعه في الخبز بعد قطعه لنصفين ثم نمسح الجزء العلوي بالزبدة مع رشة سماق ويوضع في الفرن عدة دقائق قبل التقديم.