الحواوشي بتاع الحاتي بطريقتين بكل سهولة في المنزل بالخبز البلدي والعجين

يعتبر الحواوشي من أشهر وألذ الأطعمة، حيث تتميز هذه الأكله بمزيجها الرائع من النكهات والمكونات الشهية، وإنها وصفة سهلة وبسيطة، وفي عالم الطهي المتنوع والغني بالنكهات، تبرز بعض الأطعمة بشكل خاص، تحمل معها تاريخاً عريقاً وتقاليد تورث من جيل إلى جيل، من بين هذه الأطعمة التي تحمل طابع الشهرة واللذة، تأتينا وصفة الحواوشي، وهذا الطبق اللذيذ الذي يحقق توازناً رائعاً بين مكوناته المتنوعة فإليكم الطريقة بالخطوات.

طريقة عمل الحواوشي في الفرن بالخبز البلدي

المكونات

• 8 رغيف من الخبز البلدي
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 150 جرام من الدهن المفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم وصلصة الطماطم والكمون والفلفل الأسود والقرفة والملح والدهن المفروم.
• افردي رغيف الخبز البلدي، وضعي عليه خليط اللحم المفروم.
• احشي رغيف الخبز، وكرري الخطوة السابقة مع باقي الأرغفة.
• رصي أرغفة الحواوشي في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني أرغفة الحواوشي واخبزي الحواوشي لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
• قدمي الحواوشي ساخنًا مع البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء.

طريقة عمل الحواوشي بالعجين

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والماء والخميرة والسكر والملح.
• اعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• ادهني العجينة بالزيت، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
• في هذه الأثناء، حضري الحشوة.
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة.
• بعد أن تختمر العجينة، ادهني طاولة العمل بالدقيق.
• افردي العجينة إلى شرائح رقيقة.
• ضعي الحشوة على نصف العجينة، ثم غطيها بالنصف الآخر.
• اضغطي على الأطراف حتى تلتصق العجينة.
• قطعي الحواوشي إلى قطع متوسطة الحجم.
• ادهني صينية فرن بالزيت.
• رصي الحواوشي في الصينية، ثم ادهنيه بخليط من الزيت والصلصة الحارة.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اخبزي الحواوشي لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
• قدمي الحواوشي ساخنًا مع البطاطس المقلية أو السلطة والمخلل.