منوعات
هاتى شوية دقيق وميه وتعالى أقولك ازاى تعملى عجينة السمبوسه مقرمشه ومش هتشرب زيت منك ابدا
تعتبر السمبوسة من الأكلات الشهية والمشهورة خاصة في الوطن العربي كذلك لها شعبيتها في العديد من المطابخ حول العالم، ومن مميزات السمبوسة العجينة الرقيقة وحشوتها اللذيذة، هناك العديد من الوصفات والطرق التي يمكن تحضير السمبوسة من خلالها ولكن في مقالنا اليوم سنتعرف على افضل وصفة لعمل السمبوسة بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
سوف نقدم لكم طريقة سهله وبسيطة لعمل عجينة السمبوسة في البيت
المكونات
- كوبان دقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- نصف كوب من الماء المغلي
- زيت
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع بداخله الدقيق والملح ونقلبه جيدا.
- ضيفي كمية الزبدة الموجودة لديك على الدقيق و باستخدام اليد قومي بمزجهم جيدا مع بعضهم البعض حتى تلاحظين أن الدقيق تصبح مثل الرمل.
- حان وقت إضافة الماء الساخن على العجينة حتى تتماسك وتصبح لينه في نفس الوقت.
- اذا لاحظتي أن العجينة ليست متماسكة وليست مرنه يمكنك بسهولة
- على سطح مستوي رشي القليل من الدقيق وأبدائي في عجن العجينة حتى تصبح العجينة مطاطية وسلسة
- باستخدام اليد قومي بتقسيم العجينة إلى كرات على قد كف اليد.
- ضعي الكرات في وعاء وغطيه جيدا واتركيه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.
- بعد مرور نصف ساعة نقوم بفرد كل كرة على حده على سطح مرشوش بالدقيق
- في منتصف العجينة نقوم بوضع حشو السمبوسة يختلف الحشو حسب رغبتك.
- أغلقي العجينة بشكل محكم على شكل مثلث وكرري هذه الخطوة في كل الكرات الموجودة لديكي.
- على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت وادخلي السمبوسة في الزيت وتأكدي من تحميرها من كل الجوانب، تحتاج السمبوسة في المتوسط من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تتحمر.
- واخرجي السمبوسة من الزيت بعد أن تتحمر وهكذا تكون جاهزة للتقديم
اهم النصائح لنجاح عجينة السمبوسة
- يجب استخدام دقيق المخبوزات ولي دقيق متعدد الاستخدامات وذلك لان دقيق متعدد الاستخدامات يتشرب ماء كثيرة كما إنه عن فرد العجينة وتقسيمه إلى شرائح يلتصق.
- يجب استخدم العجينة مباشرة بعد عجنها ولا ينصح بتركها لكي ترتاح.
- يجب أن يكون حجة العجينة المقطعة مناسب للصينه حتى لا يجف العجين أثناء الاستخدام.
- كما يجب العجينة وهى ساخنه فصل الشرائح عن بعضها البعض.
