منوعات
هتبقوا محترفين فيها.. طريقة عمل عجينة القطايف في البيت أحلى من الجاهزة بكتير
القطايف هى واحد من أفضل أنواع الحلويات الرمضانية الشهيرة، فهي تُحضر بكثرة في هذا الشهر، ولكن يمكن تحضيرها أيضاً في كافة أوقات العام والاستمتاع بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش من الخارج وطري من الداخل، فإذا كنتي من محبي القطايف، تابعي معنا هذا المقال عبر بوابة الصبح لنتعرف على طريقة تحضير العجينة الهشة للقطايف في البيت وبمكونات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
المكونات:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الماء الدافئ .
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
خطوات تحضير عجينة القطايف
- في البداية أحضري طبق عميق وضعي فيه كلاً من الدقيق والسكر والخميرة وعليها البيكنج بودر والملح، وقلبي كافة هذه المكونات الجافة سوياً.
- ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيا واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
- غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة وتتضاعف حجمها.
- بعد ساعة، أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة واخلطيها جيدا مرة أخرى.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واسكبي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة وانشريها بحركة دائرية لتشكيل دائرة صغيرة.
- اتركي العجينة تنضج على الوجه السفلي فقط حتى تظهر فقاعات على الوجه العلوي، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- كرري العملية مع باقي العجينة حتى تنتهي منها.
- بعد أن تبرد القطايف، احشيها بالحشوة التي تفضلينها واستمتعي بتناولها.
- أو يمكن حشوها بالمكسرات أو المهلبية أو غيرها وتُقلى في الزيت أو السمن، وتخرج وتوضع في الشربات الثقيل لمدة دقيقة، وتُصفي جيداً وتقدم مزينة ببعض المكسرات المجروشة.
