منوعات
ألذ وأطري فطائر حلوة ومن غير قلي ولا بهدلة ومكونات متوفرة
تعتبر المعجنات مثل الفطائر الحلوة ومختلف أشكال باقي المعجنات من أكثر أنواع الطعام التي يفضلها الكثير من الناس، حيث تكون خفيفه ولذيذة ويمكن صنعها وتقديمها بالعديد من الطرق الحشوات المختلفة، حسب المتوفر والذوق الشخصي لكل فرد، وتعتبر الفطائر الحلوة شبيهه للدوناتس ولكنها لا يتم طهوها في الزيت، إنما في الفرن بحيث تكون أخف لمن لا يفضلون القلي واستخدام الزيت في التسوية.
مكونات الفطائر الحلوة
لتحضير الفطائر الحلوة بحشوها اللذيذ نحتاج للمكونات التالية:
- ثلاثة أكواب دقيق فاخر أو متعدد الاستخدام (يعادل 375 جرام)
- كوب حليب دافئ (يعادل 200 ملل)
- ربع كوب سكر (حوالي 50 جرام)
- حبة بيض متوسطة
- معلقة صغيرة خميرة ( حوالي 5 جرام)
- نصف معلقة صغيرة ملح
- معلقتان كبيرة زبدة (50 جرام)
- شيكولاتة قابلة للدهن للحشو
- مربى للحشو
طريقة إعداد الفطائر الحلوة
لاعداد الفطائر الحلوة اللذيذة التي تكون هشة ورائحتها رائعة نتبع الخطوات التالية:
- في إناء العجن نضع الحليب الدافئ والبيضة والسكر والخميرة والملح
- نضف كمية الدقيق ونقلب جيدا
- نبدأ في العجن لمدة ثلاثة دقائق مستمرة
- نضيف معلقتين الزبدة ثم نستكمل العجن لمدة عشر دقائق أخرى
- تصبح العجينة طرية ومطاطة وناعمة بدون تشققات
- في وعاء مدهون زيت نضع العجينة ونغطيها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
- بعد مرور النصف ساعة وتخمر العجينة نبدأ في تشكيل العجينة
- نقوم بتقسيمها إلى قطع صغيرة متساوي الحجم ونكورها على شكل كور صغيرة
- في صينية مدهونة زيت أو بها ورقة زبدة نبدأ في رصها مع ترك مسافات بين كل واحدة والاخرى
- نغطيها مره أخرى ونتركها تتخمر لمدة ربع ساعة
- في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 190 نضع صينية الفطائر على الرف الأوسط لمدة عشر دقائق مع تشغيل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي
- بعد إخراجه نقوم بدهن العجينة بالذبدة المذابة باستخدام فرشة
- يمكن حشو الفطائر بالشيكولاته القابلة للدهن أو المربى.
